秋冬營養佳品實屬野生菌
秋冬營養佳品實屬野生菌
現在隨着生活水平提高,人們對日常飲食要求越來越高,尤其是養生方面。而秋季正當時,秋季養生該吃些什麼呢?在此極力推薦野生菌,野生菌種類有很多,營養價值各不同,在此小編爲你一一道來。
1、黑松露:
是塊菌的一種,又因爲那個小豬找菌的真實事件,被稱爲“豬拱菌”,是世界上公認的最爲名貴的一種野生菌,尤其是在歐洲餐桌上,被稱爲食物中的黑鑽石。
2、羊肚菌:
因爲富含豐富的蛋白質和氨基酸,有素中之葷的美譽。可與多種肉類的營養相當,被譽爲蘑菇之王。
3、松茸:
以雲南來說,松茸的出口量相當龐大,尤其是出口日本。松茸分級非常複雜,從1級別到P級別四個級別,每個級別又分很多類。吃松茸最棒的方法就是切片不蘸任何作料,直接吃,口腔裏香氣迴繞。
4、蟲草:
冬蟲夏草說起來無人不知無人不曉,是名貴的滋補型中藥材,價值頗高。
5、青頭菌:
色澤十分獨特,青色的菌頭十分討巧可愛,味道微甜,顏色雖然獨特但並沒有毒,可以明目瀉肝火。
6、乾巴菌:
生於山林松樹間,外貌雖不好,但口感極佳,有一種好似牛肉乾的滋味,菌肉韌性很高,微幹,越嚼越香。
7、雞樅:
生於白螞窩之上,肉厚實,口感脆甜,與雞肉相似。新鮮度高的雞樅可以先從生吃開始,有種衝到大腦的清香味。除了鮮食還可以晾曬後炒制,雞樅含磷量高,可以補充身體所需的磷元素。
8、虎掌菌:
古時候,是王朝納貢的貢品之一,生長在高山懸崖的草叢深處,具有很高的抗癌功效。
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