牛皮凍作用與功效 牛皮凍的做法大全

導語：說到“牛皮凍”，可能很多人並不知道它是何物，甚至有的人連它的名字都沒聽過。其實，它也就是我們常說的雞絲藤。它通常生長在日光充足的路旁、樹林下，其葉以手揉爛，初聞有一股雞屎味，故此得名。日常生活中，不少朋友都喜歡吃牛皮凍，那麼，牛皮凍怎麼做?食用牛皮凍又有哪些好處呢?下面，本站就爲您介紹牛皮凍作用與功效;牛皮凍的做法大全!愛吃牛皮凍的朋友千萬不可錯過哦!

牛皮凍通常生長在日光充足的路旁、樹林下，其葉以手揉爛，初聞有一股雞屎味，故此得名。

牛皮凍作用與功效

牛皮凍祛風活血，止痛解毒，消食導滯，除溼消腫。治風溼疼痛，腹瀉痢疾，骯腹疼痛，氣虛浮腫，頭昏食少，肝脾腫大，瘰癧，腸癰，無名腫毒，跌打損傷。

1、《草木便方》："補虛勞，調理脾胃元氣，治病後虛腫、耳鳴。"

2、《四川中藥志》："治失眠，久咳。"

3、《李氏草祕》："煎洗腿足諸風，寒溼痛，拘攣不能轉舒。"

4、《本草求原》："理腳溼腫爛，蛇傷，同米擂食並敷。"

5、《植物名實圖考》："爲洗藥，解毒，去風，清熱，散寒。""敷無名腫毒，並補筋骨。"

6、《生草藥性備要》："其頭治新內傷，煲肉食，補虛益腎，除火補血;洗瘡止痛，消熱散毒。其葉擂米加糖食，止痢。"

7、《綱目拾遺》："中暑者以根、葉作粉食之。虛損者雜豬胃煎服。""治瘰癧用.裉煎酒，未破者消，已潰者斂。"

8、《上海常用中草藥》："祛風，活血，止痛，消腫。治風溼痠痛，跌打損傷，肝脾腫大，無名腫毒。"

9、《重慶草藥》："健脾除溼，益氣補虛。常用於小兒瘦弱，脾弱氣虛，食積疳積，及成人氣虛浮腫，臌脹，耳嗚，腹瀉，遺尿，婦女虛弱白帶，幹病。並虛弱勞傷，虛痢，癢子瘰癧之由於氣虛不愈者。"

牛皮凍祛風活血，止痛解毒，主治風溼疼痛，腹瀉痢疾。

牛皮凍的做法

1、雞屎藤粑仔

材料：牛皮凍(粉)、姜、紅糖

做法：一杯牛皮凍粉加入半杯清水調成麪糰，放在一邊醒十多分鐘。切一些薑絲，煮一鍋清水，在裏面下入薑絲;下面開始做粑仔，用勺子盛一小塊麪糰;把麪糰放在手裏用手掌搓一下，放到鍋中煮熟。淡綠色的雞屎藤粑仔煮熟後會變成深墨綠色;全部下完粑仔後放入紅糖煮五分鐘即可。

2、薑汁紅糖雞屎藤

材料：雞屎藤粉、姜、紅糖

做法：雞屎藤粉加適量水調勻;隨意捏成形狀。鍋裏先加入拍扁的生薑和適量紅糖，按自己的口味加，水開加雞屎藤;煮開浮起來就行了。

3、雞屎藤糕

材料：牛皮凍(葉)、粘米粉、糯米粉、片糖

做法：洗淨的葉子用攪拌機攪碎(加半攪拌杯水，方便攪拌)隔渣，取葉子汁備用。將葉子汁加片糖放鍋裏煮溶;將剛纔的糖水、粘米粉、糯米粉放一盆裏面，拌均、揉好。取適量的麪糰，放模裏造形;水開蒸15分鐘即可。

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