口香糖中的木糖醇是什麼 口香糖裏的木糖醇是什麼物質
導語:木糖醇是有許多功效的,如降低血壓、增白皮膚、促進消化、減輕疲勞、有助睡眠、軟化血管等等。口香糖中是有木糖醇的,那麼,大家知道口香糖中的木糖醇是什麼?口香糖裏的木糖醇是什麼物質?希望小編精心整理的這篇內容能夠解決你的困惑。
口香糖中的木糖醇是什麼
口香糖
口香糖中的木糖醇是一種天然存在的無碳糖醇,是木糖代謝的正常中間產物。純木糖醇爲白色晶體或白色粉末狀晶體,與白糖(蔗糖)外觀相似,極易溶於水,甜度基本與蔗糖一致,但能量值低,是蔗糖理想的代替物。
在自然界中,木糖醇廣泛存在於各類水果、蔬菜、穀類、菌類等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。而且,木糖醇也是體內糖類代謝的正常中間產物,正常人每天可產生木糖醇5-15g。木糖醇在體內代謝時,不需要胰島素促進,能直接透過細胞膜爲組織提供營養,而且還可以微量提高胰島素敏感性。人羣研究表明,人體攝入木糖醇後,血液的葡萄糖含量提高很少,不足以引起血糖值的上升。
吃口香糖
木糖醇的作用
木糖醇具有特殊的理化性質,導致在熔化過程中會吸收大量熱,從而帶來強烈而獨特的涼爽口感,加上木糖醇不能被可致齲齒的變形菌利用,能使口腔保持中性,防止牙齒被酸蛀蝕,因此,木糖醇成爲片狀或枕粒狀無糖口香糖的理想成分。我們日常買到的各種品牌的口香糖,基本上都含有木糖醇。
木糖醇具有很好的熱穩定性,不發生美拉德反應,以其爲原料製成的奶油類焙烤製品色澤更加潔白,對於深色焙烤食品的加工,木糖醇和果糖的配合使用可以很好解決上色問題;另外,低溫條件下,木糖醇和麥芽糖醇1:1復配聯用,能夠實現無糖飲料柔和醇厚的口感,成品清爽宜人;而且木糖醇也可以單獨用於無糖茶飲料、果汁飲料和各種保健飲料中,創造出和傳統蔗糖等質或更優質的產品。
通過對健康人羣和糖尿病患者自願受試者進行口服試驗,發現200g/d的木糖醇攝入量,沒有觀察到明顯的不良變化(因腸胃不適導致的腹瀉除外);臨牀實踐證明,口服木糖醇最高耐受量爲220g/d,一般在食品中添加的量遠低於最高耐受量,對人體無毒副作用,因此全球範圍內都對木糖醇在食品中的添加量沒有限制。
木糖醇在肝臟和腎臟代謝,因此肝腎功能障礙的患者必須在醫生指導下使用;而木糖醇不會升高血糖,一般來說不建議低血糖者使用;嬰幼兒也不宜食用。另外,木糖醇在腸道內的吸收率不足20%,食用後會促進腸道蠕動,因此一次攝入超過40g,有較大可能出現輕度腹瀉。
口香糖圖片
醫生推薦木糖醇口香糖的原因
牙科醫生推薦的是木糖醇口香糖,芬蘭的馬基年教授經多年研究證實:經常嚼木糖醇口香糖可以增加唾液分泌,從而更好地清潔口腔和牙齒,減少牙菌斑的形成。並且在反覆進行咬合動作時,頜骨、咬肌和牙齒都可以得到鍛鍊,對牙周健康十分有益。
神經科醫生的理由是咀嚼口香糖可以達到活動面部神經的功能,還可以延緩衰老、改善循環、有效預防神經麻。
皮膚科醫生指出,咀嚼口香糖能使肌肉富有彈性,面部的皮膚看上去也會更有光澤,幫助面部美容。據稱,美國洛杉嘰神經科醫學中心主任福克斯發現,如果每天咀嚼口香糖一刻鐘左右,將會產生美容的功效。這種運動對愛美的女士來說,還能幫助瘦臉。
腦科醫生的理由是增強記憶力,英國科學家將75名志願者平均分爲三組,第一組人員邊嚼口香糖邊做電腦測試題,這些題目用於評估長期、短期記憶力和注意力;第二組人員做相同的題目,但不嚼口香糖;第三組在做題時假裝嚼口香糖。結果顯示,第一組的記憶量比其他兩組高35%,但他們的注意力並未提高。
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