臘八節吃什麼好 臘八節這5種食物一定要嘗
導語:臘八節吃什麼好?臘八節是我國一個關於佛教的傳統節日,既然是傳統節日,那麼這天要吃的東西必然是傳統食物了,不吃傳統食物的節日,怎麼能算得上過節呢?那麼,臘八節的傳統食物有哪些呢?以下小編推薦的臘八節這5種食物一定要嘗,其中,臘八粥是臘八節最有象徵性的食物。
臘八節吃什麼好 臘八節這5種食物一定要嘗
臘八節
臘八節吃什麼好——吃粥
傳統食物:臘八粥
國人鍾情臘八粥,食俗之外,也確有些科學道理。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》,對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚,調理營養,易於吸收,是“食療”佳品,有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現代醫學所證實。對於老年人說來,臘八粥同樣也是有益的美食,但也應注意不宜多喝。其實,何止是臘八,平素喝粥,對老年人也是大有裨益的。粥的品種也相當多,可因人而異,按需選擇,酌情食用。
臘八節吃什麼好——吃豆腐
傳統食物:臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農曆十二月初八前後,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”.
臘八節吃什麼好——吃蒜
傳統食物: 臘八蒜
泡臘八蒜是北方、尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裏面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
臘八節
臘八節吃什麼好——吃五豆
傳統食物: “五豆”
有些地方過臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。據說,臘八人們吃了“雀兒頭”,麻雀頭痛,來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”,除了自食,也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用,一直吃到臘月二十三,象徵連年有餘。
臘八節吃什麼好——吃麪
傳統食物:臘八面
我國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把麪條擀好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
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