酸奶能不能加熱 酸奶可以加熱嗎
導語:對於正常人來說,每天喝一兩杯酸奶是比較合適的。在天氣寒冷的時候,人喝酸奶是比較冷的,有些朋友想加熱下酸奶。那麼,大家清楚酸奶能不能加熱?酸奶可以加熱嗎?以下內容由小編爲大家精心準備,看完就清楚了,還可以分享給小夥伴哦。
酸奶能不能加熱
酸奶
能加熱。酸奶喝冷的更好,但要加熱也是可以喝的,但是溫度不能超過40度,超過40度酸奶的益生菌活性就會減弱,營養慢慢開始流失。所以要加熱酸奶時最好將酸奶放在50度的水中燙至溫熱再飲用,不要用高於60度的水加熱酸奶。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶爲原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型爲多。
酸奶怎麼加熱
首先,要將酸奶放置在五十攝氏度左右的溫水中隔熱水慢慢加熱,等到酸奶溫熱之後再拿出來飲用。不過,用來溫熱酸奶的水的溫度最好不要超過六十度,否則其中的菌種就會被殺死。
一般來說,酸奶最好不要加熱食用。因爲溫熱酸奶的水溫不好控制,溫度高了就會殺死酸奶中的有益菌,這樣不僅影響口感,還會使得營養成分減少。
如果一次性購買比較多的酸奶,但是一次性喝不完的話,可以放在冰箱中冷藏,一般可以保存十五天左右,但是保存的時間不宜太長。
喝酸奶圖
飲用酸奶時的注意事項:
1、要鑑別品種
目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。
2、飯後2小時左右飲用
空腹時不宜喝乳酸菌奶,如果在空腹時喝乳酸菌奶,乳酸菌就會很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝乳酸菌奶,這時胃液被稀釋,這種環境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯後2小時內飲用乳 酸菌奶,效果最佳。
3、飲後及時漱口
酸奶對牙齒的腐蝕性很大,喝完後應該立即漱口。隨着乳酸系列飲料的發展,我國兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
4、不宜與某些藥物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,而失去營養和保健作用。
酸奶圖片
酸奶質量的識別
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的,富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說,酸奶可以是個很好的選擇。但有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”,而商家正是利用這些“包裝”將它僞裝成健康食品。因此,在購買時最好選擇普通的酸奶,必要時自己加入一些水果。
酸奶出現品質問題(不凝固或凝塊不緊密、脆弱、乳清分離、稀湯狀)的原因很多,影響酸奶品質有以下幾個主要因素:
原料奶中摻水,幹物質不足。摻水達15%時,酸奶凝塊漂在乳清中。
原料奶凝固的能力降低,酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀。
以注射過抗生素牛的牛奶生產酸奶會致酸奶不凝,乳液發甜。
車間環境、設備被噬菌體污染,使發酵過程緩慢甚至終止;殘留的清洗溶液和消毒劑也會致發酵作用終止,使凝塊脆弱、乳液發甜。
菌種選擇不當或菌種單一,發酵溫度不適合,發酵時間不夠等原因致使酸奶的風味與香味不足。
菌種不純或生產設備管道等被產氣菌污染,造成酸奶有氣泡,口感發辣,如果被酵母菌污染則有餿味。
-
春節是過年嗎 春節在各朝代的慶祝方式
導語:春節代表萬象復甦,在這個辭舊迎新的日子裏,每個人懷着興奮又期待的心情和家人團聚、親友拜年、出行遊玩等等。最近有些朋友來諮詢小編,春節是過年嗎?春節在各朝代的慶祝方式是什麼?今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨,大家快來了解一下吧。春節是過年嗎春節春節...
-
6.2級地震是什麼概念 6.2級地震大嗎
導語:一般來說,地震震級分爲九級,一般小於2.5級的地震人無感覺,2.5級以上人有感覺,5級以上的地震會造成破壞。近日,甘肅積石山發生了6.2級地震,此次地震造成了重大的損失傷亡。那麼,6.2級地震是什麼概念呢?下面就和小編一起來了解下。6.2級地震是什麼概念6.2級地震根據...
-
阿拉伯是白種人還是黃種人 阿拉伯是什麼膚色的人
導語:在阿拉伯國家裏,人們的着重是比較單一的,男人大多是穿着白袍,而女人是黑袍裹身。最近小編有一些朋友想來了解一下,阿拉伯是白種人還是黃種人?阿拉伯是什麼膚色的人?今天小編就爲大家分享一下,感興趣的朋友可以來好好看看。阿拉伯是白種人還是黃種人阿拉伯人阿拉伯...
-
行李託運怎麼辦理 爲什麼坐飛機時行李要託運
導語:據悉,旅客的托運行李,每公斤價值超過人民幣50元的情況下,需要辦理行李的聲明價值。小編有些朋友第一次托運行李,所以不清楚行李託運怎麼辦理?爲什麼坐飛機時行李要託運?以下是小編提供的所有相關資訊,希望朋友們看完感到滿意!行李託運怎麼辦理行李託運直接到機場大...