揚州炒飯的的營養價值 揚州炒飯怎麼做好吃

導語：揚州炒飯是江蘇揚州經典的漢族小吃。相傳源於隋朝，後經歷代廚師逐步創新，結合淮揚菜特點，發展而成。揚州炒飯營養美味，材料豐富，由米粉、蝦仁、雞肉、豌豆等食材製作而成，因此其受到衆多人士的喜愛。其實，揚州炒飯我們在家也可自己動手製作。接下來，本站小編就教你揚州炒飯怎麼做好吃?以及帶您去了解揚州炒飯的的營養價值。

揚州炒飯是江蘇揚州經典的漢族小吃，相傳源於隋朝。

揚州炒飯的的營養價值

揚州炒飯由衆多的食材製作而成，瞭解了這些食材的營養價值，我們就可以知道揚州炒飯的的營養價值。。

雞蛋：含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質;富含DHA和卵磷脂、卵黃素;含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

雞肉：肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

蝦仁：營養豐富，肉質鬆軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，

豌豆：富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較爲豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便祕。

揚州炒飯營養美味，材料豐富，由米粉、蝦仁、雞肉、豌豆等食材製作而成。

揚州炒飯怎麼做好吃

原料：三明治火腿(50克)、基圍蝦(104克)、雞蛋(2只)、青豆(35克)、白米飯(2碗)、蔥(1根)

調料：油(5湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙)

製作流程：

1、基圍蝦去頭尾，剝殼洗淨;火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。

2、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。

3、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。

4、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金黃色。

5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻。

6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。