寒食節吃什麼食物 寒食節10大傳統美食你吃過幾樣

導語：寒食節其實就是清明節，因爲在古代，寒食節在清明節的前一天，因爲離得太近，所以合二爲一了。不過，其實在時間上，和在習俗上，還是有一定區別的。那麼，寒食節吃什麼食物呢？寒食節當天吃什麼傳統美食？以下爲您介紹寒食節10大傳統美食，你吃過幾樣呢？

寒食節吃什麼食物 寒食節10大傳統美食你吃過幾樣

寒食節食物

1、清明果

在清明節前後製作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐乾等。

2、青團

一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。

3、潤餅菜

又稱潤餅、嫩餅菜，是春捲的一種，發源於泉州，而後流行於臺灣、福建地區。每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。

4、青精飯

又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，爲寒食節的食品之一。每年三月初三，畲族人家家戶戶煮“烏稔飯”，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

5、寒食粥

寒食節日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，藉此紀念，這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。

6、餳

即現代飴糖，是古代寒食節的專備食品。“海外無寒食，春來不見餳”，“市遠無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從衆多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節。

寒食節美食

7、蛇盤兔

一種麪點，它是山西流傳2500年曆史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用麪粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。

8、饊子

一種油炸麪食，古稱“寒具”，是寒食節食品。饊子自古就有，不過現在的饊子南北方有所差異：北方饊子以麥面爲主料，大方灑脫;南方饊子多以米麪爲主料，精巧細緻。

9、清明螺

清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。

10、子推燕

山東膠東地區則有在清明這天蒸麪燕的習俗。面燕，古代稱爲“子推燕”，據說就是爲紀念介之推而做的。棲霞的面燕，古樸自然；萊州的面燕，則精巧多樣，每個面燕都繪有五彩斑斕的彩畫，口中銜一小塊紅布條，使整個燕子顯得栩栩如生。人們往往以製作面燕水平的高低來作爲評價一個婦女巧拙的標準。在榮成，清明這天各地都有捏面燕的習俗，是婦女們大顯身手的好時機，而對孩子們來說，清明更是個求之不得的節日。過去，由於一年之中吃白麪的機會很少，而清明這天不但可以吃白麪餑餑，而且母親們還會給每個孩子準備一個小鬥兒。

寒食節吃冷食注意事項：

寒食節飲食

 清明時期，有些地方還保留着清明禁火吃冷食的習慣。但是，有一部分人羣是不適合吃冷食的。清明時節飲食宜溫，多進食蔬菜水果，尤其是時令蔬菜。另外多吃些護肝養肺的食品，例如薺菜、菠菜、山藥，對身體有好處。

在飲食方面，還應注意定時定量，不暴飲暴食。少吃羊肉等酸性食物，可適當多食甜食。

民間還有春季勿食“發物”的習慣。

“動風昇陽性發物”指易引動肝風，易升氣昇陽的發物，容易動風生痰、發毒助火助邪，有慢性病的人要忌食，“發物”有海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等。

清明節前後，因爲氣候變化多端，早晚溫差大，除了飲食有節外，還應該注意日常起居。清明節前後，可以經常出去到森林、河邊散步，多呼吸新鮮空氣，並進行適當的體育運動。另外，衣着也要適當，預防感冒。出門時應該準備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時穿一件風衣，注意保暖，中午感到熱時，可脫掉，晚上下班回家再穿上，這樣就會有效預防感冒。

所謂“春捂”也是這個意思，直到清明過後，4月中旬纔可換春裝。當然，“春捂”的過程也應因人而異，根據自己的身體素質決定衣服增減。一般來講，應根據氣候變化，隨時增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生髮，抵禦外邪侵襲，纔有助於身體健康。