南方大寒吃什麼傳統食物 南方大寒到底吃什麼傳統食物
南方大寒吃雞湯、糯米飯、臘八粥。雞湯在民間大寒時傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,多爲老母雞,或單燉。民諺有云:“小寒大寒,無風自寒。”糯米飯在傳統節氣中極冷的一天,民間形成吃糯米飯的習俗。這項習俗雖聽來簡單,卻蘊涵着前人積累的生活經驗,因爲進入大寒天氣分外寒冷,糯米是熱量比較高的食物,有很好的禦寒作用。
嶺南民諺有云:“小寒大寒,無風自寒。”在傳統節氣中極冷的一天,廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東,常見這樣的情景:大寒來臨前,家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯,拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等,以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫,食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春捲的習俗。
民間有“小寒大寒,無風自寒”。“小寒大寒,冷成一團”的諺語,說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。大寒節氣正值“三九”嚴寒,“數九”是我國民間廣泛流傳的習俗之一,即是從冬至逢壬日算起(亦有說法從冬至算起),每九天算一“九”,依此類推。
所謂“熱在三伏,冷在四九”,一年中當最寒冷的時期便是“三九、四九天”。數九一直數到“九九”八十一天,“九盡桃花開”,此時寒氣已盡,天氣暖和了。
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