又到一年吃糉時 端午節10種最好吃的糉子在這裏

  再過兩天就又是一年一度的端午節了，在端午佳節這一天，有一樣東西是必不可少的，那就是糉子。我國的糉子流派有10種之多，我們就一起來看看這10種最好吃的糉子吧。

糉子古稱“角黍”，傳說是爲祭投江的屈原而發明的，是中國歷史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。互相送糉子以紀念這一天。由於各地的飲食習慣不同，糉子形成了南北風味，所以糉子的種類也比較多。下面就請隨我們一起，端午尋蹤“舌尖上的糉香”。

北京派。北方糉子的代表品種，北京糉子個頭較大，爲斜四角形或三角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯爲餡。

西安派。蜂蜜涼糉子始於唐代，在涼糉子上淋上蜂蜜，是一種理想的夏令食品

臺灣派。品種甚多，有白米糉、綠豆糉、叉燒糉、八寶糉、燒肉糉

汨羅派。湖南汨羅傳說是糉子發源地，汩羅糉子歷來以品種多、製作精巧而着稱於世。

閩南派。廈門、泉州的燒肉糉、鹼糉皆馳名海內外。所謂“燒肉糉”，就是要趁熱而食的糉子，熱食則更有風味。

海南派。海南糉子與北方的糉子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等。

嘉興派。浙江嘉興糉子歷史悠久聞名華夏，嘉興糉子爲長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉糉等品種。

蘇州派。蘇州糉子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種。

四川派。四川人嗜辣，所以糉子也有甜辣之分，四川的辣糉，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成爲四川千古流傳的名點小吃之一。

廣東派。南方糉子的代表品種，個頭較小，外形別緻，正面方形，餡料主要是鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子等，是傳統裹蒸糉做法。