2019小寒養生吃什麼 小寒養生羊肉是最佳選擇
導語:2019年1月5日,小寒節氣。這個時候是一年最冷的一段時間,爲了應對寒冷的天氣我們身體會自動調節以適應天氣的變化。但是對於部分體質較弱的人來說,還需要外力的扶持才能過好這個冬天。因此小寒養生就是人們關注的重點之一,那麼2019小寒養生吃什麼呢?根據氣候的變化,小寒養生羊肉是最佳選擇。
2019小寒養生吃什麼 小寒養生羊肉是最佳選擇
2019小寒養生吃什麼 小寒養生羊肉是最佳選擇
1月5號,節氣就進入小寒了,人們常說“冷在三九,熱在三伏”,而“三九天”就在小寒的節氣內,所以說小寒是全年最冷的節氣。中醫認爲寒爲陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。而羊肉是最適合這個季節吃的肉類。
羊排山藥湯推薦
原料:羊排300克左右,鐵棍山藥2、3根,胡蘿蔔一根,西蘭花幾朵
調料:料酒、蔥段、薑片、桂皮、花椒、草果、鹽、胡椒粉各適量。
羊排
做法:
1. 羊排浸泡後沖洗乾淨;
2. 冷水下鍋,大火燒開後撇去浮沫,撈出衝淨;
3. 將焯水後的羊排重新放入鍋內,加入適量清水,放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒等調料,大火燒開後轉小火燉煮1-2小時。
4. 將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用,西蘭花也洗乾淨備用;
5. 山藥胡蘿蔔切滾刀塊;
6. 羊排煮到一定時候後,將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘;
7. 再將西蘭花放進去煮幾分鐘,加胡椒粉和鹽調味即可。
小寒養生因人而異
小寒節氣
祖國醫學認爲,寒爲冬季的主氣,小寒又是一年中最冷的季節。寒爲陰邪,易傷人體陽氣,寒主收引凝滯。所以,雖然小寒養生包括的內容很多,但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言:“春夏養陽,秋冬養陰。”冬日萬物斂藏,養生就該順應自然界收藏之勢,收藏陰精,使精氣內聚,以潤五臟。冬季時節,腎的機能強健,則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。
“三九補一冬,來年無病痛”這句民諺何等精闢。人們經過了春溼、夏暑近一年的消耗,髒髒的陰陽氣血會有所偏衰,合理的進補既可及時補充氣血津液,抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生病,達到事半功倍的養生目的。
雖然此時節是“進補”的最佳時期,但進補並非吃大量的滋補品就可以了,一定要有的放矢。按照傳統中醫理論,滋補分爲四類,即補氣、補血、補陰、補陽。
小寒
●補氣主要針對氣虛體質:如動後冒虛汗、精神疲乏,婦人子宮脫垂等體,宜用紅參、紅棗、白朮、北芪、淮山和五味子等。
●補血主要針對血虛體質:如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴脣蒼白、婦人月經量少且色淡等,應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
●補陰針對陰虛體質:如夜間盜汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體徵,宜用冬蟲夏草、白參、沙蔘、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
●補陽針對陽虛體質:如手足冰涼、怕冷、腰痠、性機能低下等體徵,可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。我們廣東人多爲陰虛陽盛的體質,更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙蔘、玉竹、芡實之類,配伍肉禽煲、燉湯水進補。
民諺亦曰:“冬天動一動,少鬧一場病;冬到懶一懶,多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛鍊的重要性。在這乾冷的日子裏,宜多進行戶外的運動,如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀,不爲瑣事勞神,心態平和,增添樂趣。在此節氣裏,患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重,患“中風”者增多。中醫認爲,人體內的血液,得溫則易於流動,得寒就容易停滯,所謂“血遇寒則凝”,說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好,尤其是老年人。
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