小寒吃什麼蔬菜養生 10樣小寒時令蔬菜健康營養
導語:我們吃蔬菜一定要以時令蔬菜爲主,不僅僅是因爲新鮮,還是爲了對應當下時節的功效,營養性會更好。那麼小寒吃什麼蔬菜養生呢?小寒時節天氣寒冷,我們可以選擇一些能暖身的蔬菜。以下爲您介紹這10樣小寒時令蔬菜健康營養。
小寒吃什麼蔬菜養生 10樣小寒時令蔬菜健康營養
小寒時令蔬菜
1、山藥
在寒冷的冬季,山藥具有很好的補中益氣、健脾作用,既能抗寒,又能預防感冒。冬季天干氣燥,易傷肺津,招致陰虛,出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳等病症,此時進補山藥最爲適合,因山藥是安然平靜之品,爲冬季養生滋陰養肺之上品。
2、蘿蔔
蘿蔔素有“十月蘿蔔小人蔘”之美稱。冬天是吃蘿蔔的最佳季節,蘿蔔生於地下,帶有閉藏的性質,適合冬季養生的特點,蘿蔔本身是最好的滋補品。蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用
3、芹菜
常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。
3、土豆
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素,是冬季食補食養佳蔬。土豆補益胃氣的功能突出,此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。此外,土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
4、冬筍
一月份的時候,溫度還是比較低的,這個時候,正是冬筍上市的季節。我們就可以進行購買食用。冬筍中的營養價值是很豐富的,富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、鈣等等的營養物質。這些物質被人體吸收之後,就會促進身體的健康。還有一個特別的功效那就是減肥,因爲冬筍會吸收體內中的油脂,那麼就會減少脂肪的堆積,從而達到減肥的功效。
5、芥藍
冬季的時候,氣溫過低,那麼身體是很難適應的,從而會引發一些疾病。而在這個時候,適當的吃一些芥藍,可以很好的去除體內的火氣,還能緩解疲勞感。更重要的是,可以很好的預防感冒,因爲芥藍中富含有機鹼,所以在吃的時候,就會有一點點苦味,從而刺激我們的味覺,促進我們的食慾,加快食物的消化,有效的預防了便祕。
6、西蘭花
西蘭花在9月份的時候就已經上市了,一直持續到第二年的6月,所以在一月份的時候,我們是可以吃到的。西蘭花中的維生素很豐富,不僅如此,還有豐富的礦物質、胡蘿蔔素等營養素,並且還有吲哚、葡萄糖異硫氰酸鹽等成分,這些物質可以很好的清除體內的毒素,從而促進我們的新陳代謝,保證身體的健康。
小寒蔬菜
7、蓮藕
蓮藕在深秋的時候開始收穫,到了冬季的時候,蓮藕還是有的。這時的蓮藕還是比較新鮮的,在冬天的時候,蓮藕經常被我們食用着,不僅口感好,而且吃法還有很多。對於腸胃有一定的保健作用,並且還能緩解口乾舌燥的症狀。
8、南瓜
南瓜是秋季的產物,在10月份的時候就開始上市了,一直會持續到第二年的2月份。它的吃法是非常多的,富含胡蘿蔔素,可以保護心臟的功能,並且南瓜中的粗纖維十分豐富,促進腸胃蠕動速度,加快食物的消化,促進我們的食慾。
9、韭菜
1月份是吃韭菜的好時候,這個時候韭菜比較嫩,吃起來口感相當的好。冬季吃韭菜可以暖中補腎,特別是對於男性來說,尤其應該多吃。韭菜最好是炒着吃,可以和雞蛋、羊肉等食材一起吃。
10、薺菜
1月份路邊的野薺菜開始瘋長了。不過現在純野生的已經不多了,更多的是人們栽種的,薺菜單獨吃可能不太好吃,可以將其剁碎,和五花肉碎一起包餃子、湯圓,味道非常的好。
吃時令蔬菜的好處:
孔子說過"不時不食",意思是吃東西要按季節、按時令,什麼季節吃什麼東西。
《黃帝內經》:“司歲備物”,就是說要遵循大自然的陰陽氣化採備藥物、食物。這樣的藥物、食物得天地之精氣,氣味淳厚,營養價值高。所以人們應該吃節氣菜。
民間也有"冬吃蘿蔔夏吃薑,不要醫生開藥方"的說法,不僅是說蘿蔔和姜的營養豐富,而且從中醫學角度來說,蘿蔔是涼性的,姜是溫性食品,冬天吃蘿蔔、夏天吃薑能起到體內溫涼平衡作用,有利人體健康。
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