每天1個鹹鴨蛋身體會怎樣鹹鴨蛋吃多了會怎麼樣

導語：你愛吃鹹鴨蛋嗎？鹹鴨蛋可是端午節必不可少的節慶食品。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，其中江蘇高郵鹹鴨蛋非常出名。鹹鴨蛋的營養非常豐富，富含蛋白質、脂肪等等。但是，鹹鴨蛋也不能多吃。那麼，每天1個鹹鴨蛋身體會怎樣？到底鹹鴨蛋吃多了會怎麼樣？下面就和小編一起來了解下吧。

每天1個鹹鴨蛋身體會怎樣

鹹鴨蛋

雖說鹹鴨蛋很下飯，而且真的很好吃。但是，每天1個鹹鴨蛋真有可能會帶來健康問題。《中國居民膳食指南》建議每人每天鹽的攝入量要控制在5克以下，相當於不到1啤酒瓶蓋的量。而1個鹹鴨蛋就能讓我們攝入2～5克的鹽，還得吃其他菜餚，全天的鹽攝入量很容易超標。

1、不利於控血壓

目前已經有多項研究證明，高鹽飲食會增加患高血壓的風險，也會加速血管老化，還會增加腦卒中的發病風險。

2、誘發胃炎

鹽攝入過高會刺激胃黏膜，可能會導致胃壁細胞脫落，而壁細胞是保護胃部健康的屏障，一旦被破壞，便會增加患胃炎的風險，嚴重可能會誘發胃癌。

3、增加骨質疏鬆風險

飲食上鈉攝入過高會抑制成骨細胞的分化及其功能，有動物實驗顯示：高鈉飲食會降低大鼠骨密度和骨強度，增加骨折風險。

另外，吃太鹹了會讓人大量喝水，喝水多排尿便會增加，排尿的時候不僅會排出鈉離子，也會排出一部分鈣離子。所以吃東西越鹹，就越可能容易缺鈣，也就越容易骨質疏鬆。

4、損害認知功能

有研究表明，高鹽飲食可能會損害某些認知功能，特別是對於老年人羣。

另外有研究顯示：降低我國的高鹽攝入量就可能會讓心血管疾病患病率大幅減少。每天少吃1克鹽，可以降低缺血性心臟病風險約4%，中風風險約6%；到2030年，每天僅減少1克鹽的攝入，就可以預防近900萬例心臟病和中風病例，並挽救400萬人的生命。

所以，鹹鴨蛋雖然好吃，但要適量。

鹹蛋黃怎麼看真假

看狀態

真鹹蛋黃結構不均勻，外部鬆軟內部緊密，質地較硬；而人造的鹹蛋黃結構均勻、有彈性，咬開後不會有分層和硬心。由於人造鹹蛋黃含有澱粉，水煮後會變得較爲黏稠，真鹹蛋黃水煮後流動性好，不黏稠。

看包裝和配料表

人造鹹蛋黃包裝上一般會標註“鹹蛋黃製品”，配料表中大多含有澱粉、天然胡蘿蔔素、食用香精等。雖然也有蛋黃，但不一定是鴨蛋黃，也可能是雞蛋黃。真鹹蛋黃的配料表很簡單，只有鴨蛋和鹽。

看價格

真鹹蛋黃價格一般在1~1.5元/粒，而人造鹹蛋黃較爲便宜，多爲0.3~0.5元/粒。

鹹蛋黃

鹹鴨蛋怎麼辨別好壞

1、外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。

2、手搖法。購鴨蛋時用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。

3、照射法。用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有污斑，這是陳舊或變質的表現。

4、漂浮法。取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把鴨蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮鴨蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是鴨蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。

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