端午節吃什麼東西 中國過端午節人們都吃些什麼

導讀：今日端午，是人們吃糉子的好時候，之所以吃糉子，是爲了紀念屈原，也是對歷史的尊重，端午吃糉子習俗一直傳承，未來也將繼續延續。那麼除了糉子，端午節還吃什麼東西呢？想知道中國過端午節人們都吃些什麼，就和萬年曆小編一起去看看吧。

端午節

1、糉子

端午食糉的習俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節家家戶戶幾乎都要吃糉子，糉子的種類和做法也不盡相同，口味有鹹甜之分。南方糉子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名，餡料多以豆沙、火腿、鹹肉、棗泥爲主；北方糉子以小棗糉爲代表，常見餡料有小棗、果脯等。

2、黃鱔

端午前後是一年裏鱔魚肉最嫩、最營養的時候，不僅味道好，滋補功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人蔘”的說法。

3、茶葉蛋

江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網袋裝着，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢凶化吉。

4、大蒜蛋

河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據說可以避“五毒”。

大蒜蛋

5、油糕

端午節吃油糕是陝西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油麪，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油製成的餡，然後下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥裏甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

6、打糕

吉林省延邊朝鮮族人過端午節最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽裏，用長柄木槌打製而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。

7、煎堆

煎堆，又叫麻團、麻球等，是用麪粉、糯米粉或番薯粉和白糖調成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。

福建晉江地區端午節家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時，閩南一帶端午前後是雨季，民間說天公破了洞，要補天。端午節吃了煎堆後雨便停了，人們都說天補好了，這一食俗也就流傳至今。

8、艾饃饃

端午食艾可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或麪粉發酵後與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

9、面扇子

端午吃麪扇子流行於甘肅、寧夏一帶。當地人把發麪做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極爲好看。

薄餅

10、薄餅

閩南、溫州部分地區，端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用麪粉調成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，捲上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春捲做法相似。

11、綠豆糕

武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達，與端午糉子一起吃又有“高中”的意思，對於準備參考的學子來說是一個美好的祝願。

12、五黃

“端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節有吃“五黃”的習俗。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒，現用黃酒替代）。

13、五紅

據說端午節吃五紅可以驅五毒，整個夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內容各地並不一樣，這些食物的共同特點就是煮熟後呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。

其實，不管是五紅還是五黃，主要都是爲了祛暑辟邪。

紅莧菜

14、五白

以蘇州爲代表的江南水鄉，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

端午節爲什麼要喝雄黃酒

端午節喝雄黃酒是從古至今的傳統習俗，據說喝了雄黃酒可以不受蛇蟲的傷害，除此以外關於端午喝雄黃酒的習俗，還有一個傳說。

端午節的端是什麼意思？端午從字面上還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱。“端”古漢語有開頭、初始的意思，稱“端五”也就如稱“初五”。傳說屈原投江之後，屈原家鄉的人們爲了不讓蛟龍吃掉屈原的遺體，紛紛把糉子、鹹蛋拋入江中。一位老醫生拿來一罈雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈魚龍，保護屈原。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。於是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之後又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以爲這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。據說這就是端午節飲雄黃酒的來歷。至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習慣。

古時候，人們深信雄黃與雄黃酒能避鬼邪、殺百毒。在《白蛇傳》中，就有白娘子端午節不慎喝下雄黃酒、現出原形的情節。在先秦時代，五月被視爲毒月，五日被視爲惡日，相傳這天邪佞當道，五毒並出，荼害人間。因此古人便把這天作爲防疫節，以避瘟魔毒物。