冬至吃什麼好補身體 冬至節氣養生食譜
導讀:這年代,沒什麼比食療更好的養生方式了,既滿足了口腹食慾,又滋補了身體,而我們養生食療最佳時候就是各個節氣到來的時候,如今冬至到了,你知道冬至吃什麼好補身體嗎?以下是萬年曆小編整理的冬至節氣養生食譜,需要的朋友來自取吧。
羊肉
冬至吃什麼好補身體
羊肉
羊肉溫補是最適合冬天食用的了,在很多地方冬至這一天甚至還會有吃羊肉的習俗,所以冬至進補首選的食物就是羊肉。北方不少地方有冬至吃羊肉的習俗,中醫認爲,羊肉有壯陽補體的功效。冬季吃羊肉可以促進血液循環,增強人體的抵抗力並且給人體增加熱量,而且羊肉含有暖胃的功效,羊肉屬於溫補的食物。
牛肉
除了羊肉之外牛肉也是非常溫補的肉類食物,十分適合冬季食用,所以在冬至這一天也可以選擇牛肉來及進補。牛肉的蛋白質含量比較高,脂肪含量相對其他肉類而言少一些,所以對於肥胖或者減肥人士,在冬季進補的時候肉類可以選擇牛肉,並且在中醫看來,牛能夠補中益氣,是寒冬進補的優先選擇。
蘿蔔
白蘿蔔是最適合冬至進補的蔬菜,蘿蔔的營養價值豐富,並且冬天用蘿蔔燉湯暖胃又驅寒。民間有言:“冬至蘿蔔夏至姜,適時進食無病痛。”又說:“冬季蘿蔔賽過小人蔘。”所以冬至吃蘿蔔最滋補,在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯,一家人團團圓圓,過這個歷史悠久的“亞歲”節。
蘿蔔
餃子
冬至吃餃子不僅是傳統的習俗,而且也是進補的重要食物,在北方地區很多的傳統節日都會吃餃子慶祝,而冬至吃餃子進補最好選羊肉餡的。冬至吃餃子是北方地區的特色飲食習慣;雞鴨魚肉,冬至節氣時,南方人喜歡吃雞鴨魚肉,雞鴨魚肉中含有大量優質蛋白,冬至節氣時適量吃肉類能補充能量;羊肉,羊肉具有滋補性,冬至節氣吃羊肉還有補冬的作用。
冬至節氣養生食譜
1、冬至養生菜譜之羊肉燉蘿蔔
做料:白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更爲適宜。
2、冬至養生菜譜之山藥魚片
原料:魚肉片400-600g,山藥20-30g,青蘿蔔200g,蔥絲、薑絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
山藥
做法:山藥去皮洗淨壓成細末;魚肉片放人碗中加適量澱粉、精鹽,打入1-2個雞蛋,拌勻後醃約20分鐘,投入熱油中炸熟;鍋中留少許油,燒熱後加入蔥絲、薑絲,拌炒片刻,加適量水,燒開後加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿蔔絲、精鹽,用小火燉約20分鐘,加胡椒粉和味精調味即成。
功效:防治性功能衰退。
3、冬至養生菜譜之素炒三絲
配料:幹冬菇75克,青椒兩個,胡蘿蔔一根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。
做法:冬菇水發洗淨,擠幹水分,切成細條,胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱,將三絲入鍋煸炒後,放黃酒、糖、再煸炒,然後加鮮湯、鹽,待湯燒開後加味精,用澱粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內即可。
說明:健脾化滯,潤燥。狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。
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