小年夜習俗 各地小年夜習俗
導讀:每年的臘月二十三或者臘月二十四是我們俗稱的小年夜,中國各地小年夜日期是不一樣的。在歷史上,年前有四個比較有重要意義的日子。那麼小年夜習俗是什麼呢?各地小年夜習俗是什麼?下面萬年曆網小編就來跟大家講一講各地小年夜習俗都各是什麼吧!
盤點各地小年夜習俗
小年夜意味着一年的結束,而小年夜在南北方有不同的概念,北方是臘月二十三,南方是臘月二十四.人們稱爲"小年"。古話說“二十三,糖瓜粘,竈君老爺要上天”,那小年夜吃什麼?
1、竈糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽爲長條型的糖棍稱爲"關東糖",拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因爲天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。真關東糖堅硬無比,摔不能碎,吃時必須用菜刀劈開,質料很重很細。口味微酸,中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。祭竈供竈糖的原因,是爲了粘住竈爺的嘴巴。傳說竈爺是玉帝派往人間監督善惡之神,它有上通下達,聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時,人們供它竈糖,希望它吃過甜食,在玉帝面前多進好言。也有人說,祭竈用竈糖,並非粘竈爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛說閒話的竈君奶奶的嘴。
2、北方的小年是臘月的二十三,小年的餃子一般都是晚上吃。但是也有早上吃的,地方不同風俗多少都有點不一樣。小年那天也是竈王爺上天的日子,傳說竈王爺在人間待了一年以後回到天上喜歡打人的小報告,所以那天要祭竈王,然後全家在一起吃喜慶團員餃子。
3、在南方年糕有四方進寶之意,塔形的年糕澤象徵來年的日子蒸蒸日上,生活芝麻開花——節節高。
小年夜習俗 各地小年夜習俗
4、晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。 祭竈這天除吃竈糖之外,火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭竈這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外,也有供水餃,取民間“起身餃子落身面”之意,有的也供麪條。
5、過小年的主要民俗活動是“辭竈”,就是“祭竈王”。還有吃糖瓜的。自制糖瓜。
6、寧波一帶就是吃年糕,有糖年糕,炒年糕,炒年糕可以根據個人的口味炒成炒出酸甜鹹。
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