北方夏至吃什麼食物 北方的夏至吃什麼好
導讀:夏天天氣炎熱,很多人都會心煩氣躁,保持一個好心情十分重要,所謂心靜自然涼,所以夏天一定要平和一點。我們還可以通過吃來平復自己燥熱的心緒,那麼北方夏至吃什麼食物?北方的夏至吃什麼好呢?想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
夏至
北方夏至吃什麼食物
北方夏至吃麪條、水餃、熱湯麪、過水麪、餛飩等,北方夏至的美食多以麪食爲主。夏至是二十四節氣中的第10個節氣,時間點在每年公曆6月21日-22日之間。夏至時節,吃麪是很多地方的重要習俗,因夏至新麥已經登場,所以夏至吃麪也有嘗新的意思。
北京人在夏至這天講究吃麪。按照老北京的風俗習慣,每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麪了,因爲這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至於因寒涼而損害健康。夏至這天,北京各家麪館人氣很旺。無論麪館的四川涼麪、擔擔麪、紅燒肉面還是炸醬麪等等。
夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條,俗稱過水麪,有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴裏撈,既吃了麥粒,又是一種遊戲,很有農家生活的情趣。平陰一帶,夏至日祭祀祖先。
在浙江紹興地區,人們不分貧富,夏至日皆祭其祖,俗稱“做夏至”,除常規供品外,特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故,明、清以來多不在端午節,而在夏至,此風俗至今尚存。
夏至
北方的夏至吃什麼好
因爲地處黃河流域的北方地區主要農作物是麥子,在新麥收穫之時,人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃麪條不但能滿足人們的口腹需求,而且吃着巧手製出的衆多樣式的麪條,還能給生活帶來多樣的樂趣。
有人愛在酷熱的夏天吃熱面,除了愛好,據說還有“辟惡”之意,古人認爲農曆五月是惡月,吃熱面是爲驅除邪惡,多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。記載中的杜甫愛吃槐葉冷陶面,還曾寫詩:“青青高槐葉,採掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱。人鼎資過熱,加餐然欲無。”
夏至這天,在社區裏的麪食店,手擀麪、鮮切面銷量都會上漲。普通老百姓,夏天更多的還是願意吃自家做的手擀麪、抻面。老北京人吃麪可是有講究,要說花樣那就更多啦。
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面,那叫“鍋挑兒”,據說有“辟惡”之意,吃熱面是爲驅除邪惡,多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
夏至各地有什麼傳統食俗
夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺雲“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個團(音爲”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。
夏至
夏至餅
夏至餅。這種半月形的餅,外形和北方的麪食“韭菜盒子”相像,但取材和做法不同。
習慣從田間地頭採來艾草的嫩葉,將其在石臼裏搗碎,與麥粉和在一起,再在餅中間加入適量的甜豆沙餡,將餅放在燒熱的鍋裏烤熟。
豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。
這項風俗的由來是因爲夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼麪稱稱體重。
餛燉
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃餛飩,取混沌和合之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。”吃過餛飩,爲孩童秤體重,希望孩童體重增加更健康。
結語:以上是萬年曆小編整理的“北方夏至吃什麼食物,北方的夏至吃什麼好”內容,希望能夠給大家帶來幫助。
-
2022年5月4日適合結婚嗎 2022年5月4號結婚行不行
導讀:結婚是人生大事,要挑選好日子,也要看是不是大家都有空的時候,因爲大家都空閒了纔有時間來爲你祝福,見證你和愛人的幸福點滴。5月4日是放假期間,大家都有空,那麼2022年5月4日適合結婚嗎?2022年5月4號結婚行不行呢?和萬年曆小編一起去查詢瞭解下吧。結婚2022年5月4日...
-
2022年盂蘭盆節是哪一天 2022盂蘭盆節是幾月幾日
導讀:2022年盂蘭盆節是哪一天?2022盂蘭盆節是幾月幾日?我們在過中元節的時候,日本也在過盂蘭盆節,其實這兩個節日一樣,只不過叫法不同,而日本過盂蘭盆節的方式也不同,想知道盂蘭盆節的功德意義,就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。盂蘭盆節2022年盂蘭盆節是哪一天2022年盂蘭盆...
-
2022註冊城鄉規劃師考試時間 2022年城鄉規劃師考試時間安排
導讀:每一項考試都有其存在的必要,很多職業就業是需要資格證書的,所以考試成爲了大家就業的重中之重。城鄉規劃師也是需要註冊城鄉規劃師資格證的,那麼2022註冊城鄉規劃師考試時間是什麼時候呢?想知道2022年城鄉規劃師考試時間安排,就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。考試...
-
二月二龍擡頭由來簡短 二月二龍擡頭的真實來歷
導讀:很多節日我們都不甚瞭解,直到它出現在熱搜上,我們纔想着去查詢一番,二月二也是一個熱鬧的節日了,因爲二月二龍擡頭是理髮的時候,不少商戶會進行理髮活動,所以人們也熟知這個節日,但是關於二月二龍擡頭由來簡短,還是陌生的很,以下是萬年曆小編帶來的二月二龍擡頭的真...