雞蛋炒蠶豆米的做法 雞蛋炒蠶豆米怎麼做
蠶豆米是一種非常健康的食材,一般都是炒着吃,或者燉湯,今天教大家一道特色的雞蛋炒蠶豆米。雞蛋炒蠶豆米的做法並不難,幾步就能完成,加入雞蛋一起吃,味道更加豐富,大家可以試試。
雞蛋炒蠶豆米怎麼做
食材:
蠶豆100克、雞蛋2個、小蔥2根。 調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克。
雞蛋炒蠶豆米的做法:
1、蠶豆剝殼,取出蠶豆米;
2、小蔥切蔥花,雞蛋打散;
3、炒鍋裏倒食用油,油溫6成熱時,倒入蛋液炒散,盛出;
4、鍋裏留底油,倒入蠶豆米炒勻,調入鹽、生抽、加入清水沒過食材,燜煮15分鐘;
5、湯汁收干時,倒入雞蛋、蔥花炒勻,盛出即可。
小貼士:
蠶豆中的蛋白質,在各種豆類裏僅次於大豆。含有大腦和神經組織的重要組成成分“磷脂和豐富的膽鹼”,有增強記憶和健腦作用。如果你是正在應付考試或是腦力工作者。
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