2018白露節氣食療養生 2018白露吃什麼食物推薦

導語：白露節氣到來從養生的角度來看，2018白露節氣食療養生應該多吃一點滋陰潤肺的食物，比如紅薯、小米等，水果如蘋果、梨、葡萄等，如果你無肉不歡，那麼白露節氣柚子雞或者是杏仁雞丁也是不錯的選擇。如果你想詳細瞭解關於白露怎麼吃飯的問題，請看下面的2018白露吃什麼食物推薦。

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白露最佳時令飲食是：紅薯、小米。

1、紅薯

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘甜。既可作主食，又可當蔬菜，蒸、煮、煎、炸、熘，吃法衆多。

中醫學認爲，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”;當代《中華本草》說其“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕”。

紅薯是低脂肪、低熱量食品，多吃紅薯還有利於減肥。但食用紅薯也不宜過量，尤其是溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食，以免出現燒心、反酸或腹脹不適症狀。

木瓜紅薯：紅薯、木瓜、香菜葉、鹽、蔥段、蒜末、食用油各適量。將紅薯洗淨去皮後切成滾刀塊，木瓜洗淨去皮、籽、瓤後切成比紅薯略小的滾刀塊;坐鍋點火放油，油溫四成熱時放入蒜末、蔥段炒出香味，倒入紅薯塊煸炒5成熟時再放入木瓜炒勻，加入適量清水、鹽、待湯汁收干時，撒上香菜葉點綴即可。本品可降低膽固醇，有減肥、美容、益壽之功效。

2、小米

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小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱穀子，去殼後叫小米。穀子原產我國，有8000多年的栽培歷史。

小米可單獨煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成不同風味的粥;小米磨成粉，製成米糕、點心，美味可口;除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。

很多人知道小米粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不爲人知的優點：在你沒胃口、食慾差的時候，小米粥的作用不亞於開胃菜;在工作壓力之下，現代都市白領胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色、沒有副作用的，那就是小米。

小米棗仁粥：小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。食用時，加蜂蜜，日服2次。能補脾潤燥、寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便乾燥。

小米麪茶：小米麪1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、鹼面、姜粉各適量。將芝麻仁去雜，用水沖洗淨，瀝乾水分，入鍋炒焦黃色，擀碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開後將小米麪和成稀糊倒入鍋內，放入一點鹼面，略加攪拌，開鍋後盛入碗內。將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。能補中益氣、增加營養、助順產。尤其在冬季適於產婦臨產前食之。

白露節氣食療方

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蓮子百合煲：

[配方] 蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

[做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

[功效] 清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

柚子雞：

[配料] 柚子(越冬最佳)一個，公雞一隻，精鹽適量。

[做法] 公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

[功效] 補肺益氣，化痰止咳。

銀杏雞丁：

[配料] 銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

[做法] 白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

[功效] 補氣養血，平喘止帶。本方可作爲老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。