三月野菜吃“蒲公英” 蒲公英最佳吃法你知道嗎?
清熱蛋花羹
原料:蒲公英100克,雞蛋1個,火腿腸半根,精鹽6克,味精、雞精各1克,紹酒6毫升,鮮湯或水600毫升,香油10毫升,澱粉適量。
做法:
1、分別將洗淨的蒲公英及火腿腸切成細絲,雞蛋打散。
2、淨鍋內倒入鮮湯並置於火上,放入精鹽、味精、雞精、紹酒,至湯沸騰後勾流水芡,再次沸騰後,下入火腿腸絲,至火腿腸絲浮起時下入蒲公英絲,並淋入雞蛋液,沸騰後迅速離火盛在湯碗內,淋入香油即成。
蒲公英綠豆湯
主料:蒲公英100克、綠豆50克。
調料:白糖適量。
做法:將蒲公英去雜洗淨,放湯鍋內,加入適量水煎煮,煎好後取濾液,棄去渣,將濾液再放入湯鍋內,加入綠豆,煮至熟爛,加入白糖拌勻即成。
功效:此湯由蒲公英與綠豆相配而成,具有清熱解毒、利尿消腫的功效。適用於各種炎症、尿路感染、小便不利、大便祕結等病症。
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝千蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。涼拌:洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
清熱蛋花羹
原料:蒲公英100克,雞蛋1個,火腿腸半根,精鹽6克,味精、雞精各1克,紹酒6毫升,鮮湯或水600毫升,香油10毫升,澱粉適量。
做法:
1、分別將洗淨的蒲公英及火腿腸切成細絲,雞蛋打散。
2、淨鍋內倒入鮮湯並置於火上,放入精鹽、味精、雞精、紹酒,至湯沸騰後勾流水芡,再次沸騰後,下入火腿腸絲,至火腿腸絲浮起時下入蒲公英絲,並淋入雞蛋液,沸騰後迅速離火盛在湯碗內,淋入香油即成。
蒲公英綠豆湯
主料:蒲公英100克、綠豆50克。
調料:白糖適量。
做法:將蒲公英去雜洗淨,放湯鍋內,加入適量水煎煮,煎好後取濾液,棄去渣,將濾液再放入湯鍋內,加入綠豆,煮至熟爛,加入白糖拌勻即成。
功效:此湯由蒲公英與綠豆相配而成,具有清熱解毒、利尿消腫的功效。適用於各種炎症、尿路感染、小便不利、大便祕結等病症。
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝千蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。涼拌:洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
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冬天的暖胃法寶,以後就這麼吃了
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【原料】裏脊肉150g,幹豆腐50g雞蛋2個,小蔥1把【製作方法】1、幹豆腐切成方塊,放入開水鍋裏燙一下。2、小蔥切成段。3、裏脊肉切成肉絲。4、放入一個雞蛋清,抓均勻。5、剩餘的雞蛋黃和另一個雞蛋磕入碗裏,放入一勺果然優辣椒醬。6、攪拌均勻後,放入鍋裏炒熟。7、將炒...