香酥餅怎麼做 怎麼做香酥餅
香酥餅是一種非常具有特色的小吃,製作講究,吃起來口感好,深受大家喜愛。其實香酥餅自己也可以在家裏做,步驟不難,喜歡吃香酥餅的小夥伴,自己在家裏試試吧!
香酥餅怎麼做
食材:
中筋麪粉450克、溫水140克、酵母2克
調味料:
食用油10克、玉米油120克、鹽4克、五香粉2克
香酥餅的做法:
1、盆中放入200克麪粉,加入100克玉米油、2克鹽、2克五香粉,揉勻成油酥麪糰,鬆弛20分鐘,然後分成10份;
2、酵母倒入溫水化開,加入250克麪粉、20克玉米油、2克鹽,拌勻揉成麪糰,發酵30分鐘,同樣分成10份;
3、將麪皮擀平,包入油酥,擀成長條,捲起,鬆弛15分鐘;
4、然後取出,豎向壓扁,擀成長條,再捲起,鬆弛15分鐘,取出,豎向壓扁,擀薄;
5、平底鍋倒油,小火加熱,放入餅胚煎至兩面金黃;
6、最後盛出即可食用。
小貼士:
做香酥餅的時候,鬆弛的時間一定要足夠。
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