炒菜竟會“炒”出肺癌?這兩個壞習慣你一定要改!
肺癌是全球範圍內發病率最高的惡性腫瘤。全國腫瘤登記中心副主任陳萬青表示:“肺癌的病因比較明確的就是跟吸菸有關,當然還有其他因素。我們國家女性的吸菸率是很低的(相對於男性來講),但反而我們國家女性的肺癌發病率在全球來講偏高,女性發病趨勢明顯高於男性。”這究竟是爲什麼呢?
一個發現
生活就是柴米油鹽,這一日三餐是少不了在家做飯的。不少朋友說,炒菜其實是有健康隱患的,如果炒菜方式不當,長此以往就可能會炒出肺癌。
“武漢王老伯查出肺癌,竟因炒菜習慣”、“廚房油煙惹禍,33歲家庭主婦不抽菸患肺癌”,這樣的新聞屢見不鮮。那麼,肺癌真的和炒菜有關係嗎?
一個測試
關鍵詞:炒菜時廚房中Pm2.5的容量(空氣污染程度)
當蔥薑蒜被倒入鍋中時,達到了中度污染的程度。
煎雞蛋時,達到了重度污染的級別。
由此可見,廚房油煙確實會嚴重影響室內空氣質量。
首都醫科大學宣武醫院胸外科主任
支修益
廚房油煙可以使室內pm2.5爆表!
菸草中的致癌物質,二手、三手煙的因素是女性肺癌發病的主要的第一因素。第二排序的就是廚房油煙了,室內的空氣污染和肺癌的發病率密切相關。
煎炒烹炸,這些烹調方式產生的廚房油煙對我們的呼吸器官,特別是對我們的肺產生很大的負面影響。
這2個壞習慣一定要改!
1)油冒煙時才下鍋
食用油冒煙事油溫爲260℃,爆炒煎炸時油溫在300℃以上,溫度越高,食用油會裂解出越多的有害成分。
正確做法:熱鍋涼油,低溫用油。
2)炒菜後不刷鍋接着炒
食用油不能重複使用,高溫加熱過的油會裂解出有害物質。炒菜後不刷鍋接着炒,會有一些燒焦的成分對健康不利。
正確做法:刷鍋乾淨,不留油。
三個建議
1)選擇燃點較低的油
橄欖油和花生油燃點較低,可以產生更少的油煙。
2)正確使用抽油煙機
1.安裝高度在90-110釐米(安到特別高,就達不到除油煙機的有效的效果)。
2. 整個烹調過程始終開着抽油煙機。
3. 炒完菜後3-5分鐘後再關閉抽油煙機。
-
史上最性感銷魂的香腸,別緻得讓人立刻想嚐嚐!
【食材】雞胸肉200克/西紅柿一個洋蔥四分之一個秋葵三根/雞蛋一個奶酪10克/橄欖油適量鹽適量/紅酒少許生抽少許/黑胡椒粉少許意大利香草風味香辛料少許【製作步驟】1.準備好原材料。2.西紅柿切成小丁,洋蔥和秋葵切成末。3.雞胸肉用刀背輕輕敲打成一個薄片,用力一...
-
單身汪必看!讓這幾款美食慰藉你空虛寂寞冷的夜吧!
冬天這麼冷...自己一個人在家也是過於冷清...如果你在很倒黴的生個病,那麼可能就更加絕望了!瞬間覺得,沒人陪的感覺就好像是自己掉入了冰窟窿裏,除了冷,好像還是冷...想要打破這樣寒冷的束縛感最好是找個男朋友or女朋友?別傻了,要是真這麼小編何苦至今還單身...所以咯...
-
立冬了,這一碗湯你值得收藏
農曆10月初8,立冬。按我國傳統民間習慣,“立冬”代表着冬季的開始。“冬者,天地閉藏,水冰地坼。”自然界陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點,冬季除了要注意防寒保暖外,飲食保健也很重要。俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,冬季也是進補...
-
去澳門旅遊前一定要知道的十大小吃,不吃後悔藍瘦!
★安德魯餅店:品嚐最正宗澳門葡撻推薦理由:自英國人安德魯將葡式蛋撻改良並帶入澳門以來,葡撻就迅速成爲澳門最著名的小吃。澳門葡撻源自葡國葡撻,但經過安德魯的改良後,降低了甜度,使之更符合東方人的口味。作爲澳門葡撻的鼻祖,安德魯餅店製作的澳門葡撻絕對的美味正...