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  • 幹百合要泡多久纔可以炒菜 百合泡多久才能炒菜

    幹百合要泡多久纔可以炒菜 百合泡多久才能炒菜

    幹百合要用30度到40度左右的溫水泡發20分鐘纔可以炒菜。幹百合需要用水浸泡,主要是能夠讓百合變得非常柔軟,用涼水浸泡需兩個小時,而用溫水僅需20分鐘即可將其泡發。百合富含蛋白質、脂肪、還原糖及鈣、磷、鐵、維生素B...

  • 想要家人不得癌症!炒菜時必須多做一事!

    想要家人不得癌症!炒菜時必須多做一事!

    “煎、炒、炸”這幾種做菜方式被視爲離癌症最近的烹調手法,但大多數中國人都是這樣的飲食方式呀,有人說,那就不吃吧。其實這不但是不科學的,也是不可能的,一個幾千年的習慣怎麼可能一下子改變呢?把“癌從口入”理解爲不吃東...

  • 電飯煲可以炒菜嗎 電飯煲的妙用

    電飯煲可以炒菜嗎 電飯煲的妙用

         電飯煲在日常生活中屬於必備的家用電器之一,其最主要的功能就是用來煮米飯以及熬粥。電飯煲雖然比較大,但其功能比較單一。現在人們開發出了可以煲湯的電飯煲,那麼除此之外,電飯煲可以用來炒菜嗎?和小編一起來看...

  • 炒菜時要改掉兩個壞習慣,爲了家人必須看!

    炒菜時要改掉兩個壞習慣,爲了家人必須看!

    目前隨着胃癌、大腸癌、乳癌等癌症的高發,我們發現:導致它們發病率逐年上升的其中一個重要原因,就是現代人的飲食習慣。很多人炒菜都會犯下面這些錯誤,導致致癌機率增加。炒菜後,不刷鍋接着炒很多人在炒菜的過程中,都有這樣...

  • 電磁爐可以炒菜嗎 電磁爐能不能炒菜

    電磁爐可以炒菜嗎 電磁爐能不能炒菜

    電磁爐作爲無明火、高能效的電熱廚具逐漸受到家庭主婦們的喜愛。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點,能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因...

  • 炒菜千萬別用這種鍋,很多人都選錯了!

    炒菜千萬別用這種鍋,很多人都選錯了!

    廚房裏常有塑料碗、塑料筷、塑料杯等塑料用具,除了一定要選擇符合國家標準的食用級塑料製品,還應注意以下幾點。使用原則“不放油,不受熱”①不要長期放油。一般塑料製品中都有增塑劑,長期接觸油脂時,增塑劑會溶入油脂中,且...

  • 炒菜用什麼油比較好 快看“吃油指南”益於健康

    炒菜用什麼油比較好 快看“吃油指南”益於健康

    導語:俗話說,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。其中,油可謂中國飲食的重中之重。超市裏銷售各式各樣的油,所謂是五花八門。您一定疑惑炒菜用什麼油比較好?本站在此爲您介紹幾種油的用法,小夥伴們快看吃油指南益於健康哦!你吃對油...

  • 炒菜時放點它,讓你多活20年!趕緊告訴家裏做菜人~

    炒菜時放點它,讓你多活20年!趕緊告訴家裏做菜人~

    3吃辣後,吃點山楂、梨吃辣後,可以吃點酸味水果,它們含有的鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥,山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。4食材搭配粗糧薯類吃辣時,主食最好選擇粗糧和薯類,如雜糧粥、...

  • 清炒菜心的做法 如何清炒菜心

    清炒菜心的做法 如何清炒菜心

    菜心洗淨瀝乾水分,大蒜切末,放入菜心,快速翻炒至斷生,放入切好的蒜末,加入鹽一勺,雞精一勺,翻炒均勻後即可出鍋。如何清炒菜心食材::菜心300克大蒜1瓣清炒菜心的做法:1.菜心洗淨,瀝乾水分待用,大蒜切末,放入菜心,快速翻炒至斷生;2....

  • 炒菜吃膩了?試試別有一番風味的炸蔬菜吧~

    炒菜吃膩了?試試別有一番風味的炸蔬菜吧~

    在韓國,小小的炸蔬菜是能進入到大飯店菜單的菜品。各種蔬菜裹上面糊炸制的蓬鬆酥脆,沾着椒鹽或者甜辣醬吃,是絕妙的美味。一.酥炸南瓜花原料:南瓜花10朵、雞蛋1個、麪粉適量、無鋁泡打粉1/2小匙、鹽少許少許、玉米澱粉適...

  • 香油炒菜可以嗎 香油可以炒菜嗎

    香油炒菜可以嗎 香油可以炒菜嗎

    香油最好不要用來炒菜。香油本身容易被氧化,產生過氧化製劑和自由基,並且,高溫炒制會使香油香味揮發,用來炒菜的話就只有少部分能被人體吸收,且會失去其本身的香氣。另外,香油的價格較爲昂貴,不適合作爲炒菜的底油大量使用。...

  • 葡萄籽油可以炒菜嗎 葡萄籽油可不可以炒菜

    葡萄籽油可以炒菜嗎 葡萄籽油可不可以炒菜

    葡萄籽油可以炒菜。葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡、不油膩,能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、醃魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油天然含有豐富多元酚,還含有豐富的不飽和脂肪酸,具有不錯...

  • 開蓋收汁快還是關蓋收汁快 炒菜是小火收汁還是大火

    開蓋收汁快還是關蓋收汁快 炒菜是小火收汁還是大火

    開蓋收汁快。因爲打開鍋蓋,會加速水分蒸發流失的速度,加快水分揮發;如果蓋着鍋蓋,水蒸氣遇到溫度相對較低的鍋蓋會凝結迴流到鍋裏,從而降低收汁的效率。炒菜是小火收汁還是大火大火收汁。大火收汁可以讓鍋內多餘的水分和湯...

  • 硅膠鏟子炒菜安全嗎 硅膠的炒菜鏟子好不好

    硅膠鏟子炒菜安全嗎 硅膠的炒菜鏟子好不好

    硅膠鍋鏟可以安全炒菜。食品級硅膠即使在冒煙的熱油中也不會燒焦的,即便燒焦,生成物質也是安全無毒,通常炒菜溫度絕對不會超過200度,這個溫度下很安全。硅膠鍋鏟的優點:耐低高溫,雖然耐高溫能力比金屬鍋鏟差,但耐溫250℃完全...

  • 不得了!它比炒菜香百倍,一上飯桌就搶光!

    不得了!它比炒菜香百倍,一上飯桌就搶光!

    【鮮蝦肉糜香菇盅】【食材】香菇8個,鮮蝦8個,肉餡150克醃製肉餡:料酒、鹽、花椒粉澆汁:蠔油1勺,鹽、糖少許,水適量水澱粉:適量【做法】1、鮮香菇去掉梗,洗淨瀝乾水分。2、鮮蝦去皮去蝦線,洗淨備用。3、肉餡裏放入蔥末薑末,料酒...

  • 中央大街美食大搜羅!火鍋、自助、炒菜你最鍾愛誰家?

    中央大街美食大搜羅!火鍋、自助、炒菜你最鍾愛誰家?

    異國風情隱·食日料隱.食日料店面不大,小小的佈置的很溫馨,點餐的美女態度很好,芥末章魚很好吃,非常入味,喜歡芥末口味的推薦試下。辣金槍魚脆皮卷是炸過的,口感還行,桂花釀番茄好吃,是有意思的甜品,一邊聊天一邊品嚐感覺還不...

  • 炒菜有祕訣!多加一物味道更香!

    炒菜有祕訣!多加一物味道更香!

    很多人做出來的菜不好吃卻不知道爲什麼,明明按照菜譜上說的方法做菜,味道卻不夠好。想要吃到美食,就要多多學學炒菜的技巧。如果覺得炒出的菜不香,要學會加點東西。10個妙招讓你做的菜又好吃又有營養!炒雞蛋:加點料酒  炒...

  • 炒菜鹽放多了怎麼辦?不妨試試這幾招!

    炒菜鹽放多了怎麼辦?不妨試試這幾招!

    醋多加皮蛋 若是醋放多了,菜吃起來酸酸的,不妨將松花蛋/皮蛋切碎入鍋,不僅酸度降低了,菜品口感也更豐富了!菜苦加白醋 天越來越熱了,吃個苦瓜清熱解毒,若是沒掌握苦瓜去苦的訣竅,炒出的菜苦苦的,這時只需加入些白醋,便不會浪...

  • 學會了這些炒菜祕笈,你就是大廚! ​​​​

    學會了這些炒菜祕笈,你就是大廚! ​​​​

    營養簡單的香腸拌飯有時候一個人不想炒菜,又想吃得好一點,蒸米飯的時候,上面放兩根切碎的香腸,再隨便炒個青菜(炒青菜最好用耗油)。飯好了打開鍋蓋連菜帶湯倒進去,拌一拌就是顏色好看又香噴噴的香腸炒飯啦~微波爐蒸蛋蛋打散,...

  • 原來我們炒菜加水都加錯了!做菜幾十年了,才發現...

    原來我們炒菜加水都加錯了!做菜幾十年了,才發現...

    7.蒸魚或蒸肉用開水蒸魚或者肉類,它們的外部會因爲突然受到高溫而收縮起來,這樣內部的鮮汁就不會向外流,蒸熟後味道會更加鮮美。8.熬骨頭湯熬骨頭湯時,中途千萬不要加冷水,不然骨頭湯的溫度會下降,導致脂肪和蛋白質很快凝固...

  • 炒菜時用冷油還是熱油?其實99%的人都做錯了 !

    炒菜時用冷油還是熱油?其實99%的人都做錯了 !

    烈油鍋油煙密,有灼熱的熱氣,且不斷有青煙向上衝,這就是有九十成熟的烈油。材料入鍋後有大泡沸騰,且有較大的聲響。這種油溫適合用於蒸菜和做水煮類菜餚。水煮魚味道更正宗水煮魚最必不可少的一步就是將熱騰騰的油淋到做好...

  • 菜花怎麼做好吃 清炒菜花的做法

    菜花怎麼做好吃 清炒菜花的做法

    將菜花洗淨,去蒂掰成小朵,蔥切末,蒜切片,紅尖椒切圈,菜花提前用開水焯燙一下,撈出,放入涼水中過涼,鍋中放適量橄欖油,燒熱後,放入蔥蒜炒出香味,再放入菜花翻炒均勻,加鹽少許和紅尖椒,翻炒均勻,盛出即可。菜花怎麼做好吃用料:菜花1個,...

  • 炒菜太辣了應該怎麼辦?太甜、太鹹又怎麼補救?

    炒菜太辣了應該怎麼辦?太甜、太鹹又怎麼補救?

    炒菜雖然是很簡單的事情,可是要把菜炒的好吃就非常困難了。很少做菜的夥伴就相當爲難,不是太甜就是太鹹。那麼做菜時太甜太鹹怎麼補救?炒菜放材料的先後順序是什麼?接下來和小編了解下!炒菜太辣了應該怎麼辦?若感覺菜太辣,可...

  • 炒菜調料有哪些 有哪些炒菜調料

    炒菜調料有哪些 有哪些炒菜調料

    炒菜調料有醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、陳皮等。調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味...

  • 炒菜時放點這個,比任何調料都提味!

    炒菜時放點這個,比任何調料都提味!

    檸檬汁煮飯煮飯的時候,在水裏滴上幾滴檸檬汁,煮出來的飯更加香甜可口,粒粒晶瑩。檸檬汁淨油有時候在廚房裏炸魚後剩下的油會帶上魚的腥味,直接倒掉未免太浪費,不如在油中滴入檸檬汁可有效去除異味,接着馬上就能炒下一波了。...

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