你還在做紅燒清燉糖醋的排骨？out啦，這種吃法才牛掰！

【主料】

排骨500克

【配料】

黃豆100克、糯米100克、大米50克、糙米50克、薏米50克、燕麥50克、高粱50克、蕎麥50克、荷葉三片

【調料】

生薑一塊、小蔥兩棵、料酒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽少許、花椒20粒、油適量

【做法】

原材料，黃豆泡發好

排骨清水裏泡一個小時

生薑、小蔥切成末、豆瓣醬剁細

七種穀類清洗一遍瀝乾水分，放入鍋裏，加入花椒幹炒，炒到變色，八成熟出鍋

將炒好的食材打成粗粉，排骨冷水入鍋焯水，加入適量料酒

熱鍋涼油，七成熱，爆香蔥薑末，加入豆瓣醬炒出香味

加入排骨翻炒，加入適量生抽、少許老抽翻炒均勻

加入黃豆、適量開水再次燒開

加入打碎的五穀粉拌勻

壓力鍋里加入適量水燒開，放上蒸格，鋪上兩片荷葉，將做好的半成品材料全部碼放在荷葉上，上面再蓋上一片荷葉，不用包緊，讓蒸汽滲入。上汽後再煮半小時即可