到泰州不得不吃的五大名小吃
泰州美食發展的淵源而流長,可是泰州小吃你吃過多少呢?如果你剛好有要去泰州出行的計劃,別忘了一定要去吃這五大小吃!
1、蟹黃粉皮
蟹黃粉皮,江蘇省著名的漢族小吃,色彩鮮明、蟹味濃郁、營養豐富。粉皮要選上等綠豆澱粉,用獨特工藝精製,韌性好,不易粘糊,無豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹農曆九、十月間黃滿膏肥,爲食蟹最佳時期。
2、鱖魚羊肉
鱖魚羊肉是江蘇靖江邢長興漢族傳統名菜,鱖魚肉質鮮嫩、醇厚,以五花熟羊肉佐之。魚、羊合一,味道鮮美。爲靖江筵席中的上品。
3、靖江扒鳳腿
靖江扒鳳腿是江蘇省靖江地區漢族傳統名菜,它是用雞大腿扒燒而成,點綴以青菜心和雞蛋,外觀色澤紅潤,肉質酥爛香醇,口味鹹甜適中,南北皆宜。此菜系大件菜餚,取料平常,雞腿、青菜、雞蛋乃農家常物。然精工細作,菜餚光澤紅潤,能登大雅之堂。加之,雞腿含有豐富的完全性蛋白質,易被人體吸收。菜量大能飽腹,既是佐酒的佳餚,又是小量飯食的佳菜。
4、靖江肉脯
靖江豬肉脯是以豬腿肉爲主要食材的漢族傳統名吃,屬於蘇菜菜系,菜品色澤棕紅,光澤美觀,口味香甜,食而不膩,成品爲片型,始創於1936年,選料精細,採用傳統工藝,配以多種天然香料,經過十多道工序精心加工而成。
肉脯色澤赤紅,薄而透明,片型整齊,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,它可作爲宴席上的冷盤,或用以炒雞蛋、烘豆腐,烹時略加蔥花、麻油滋味甚美。
5、黃橋肉渣
黃橋肉渣是以優質新鮮五花肉、前夾芯爲原料,以脫脂方式精緻加工的優質產品,具有香脆可口。到過黃橋的都知道黃橋兩大特產,首先是黃橋燒餅,第二是黃橋肉渣。
-
顏值非一般的蘋果雞翅,味道同樣不一般!
【製作方法】1、準備雞翅6個,蘋果半個,番茄沙司1份。2、雞翅中洗乾淨之後,用刀在上面劃上幾刀。3、蘋果去皮切成滾刀塊。4、雞翅用料酒醃製一下,放入煎鍋裏煎成兩面金黃色。5、炒鍋加少許油燒熱,放入番茄沙司及切好的蘋果。6、再把煎好的雞翅放入鍋中。7、加入少量...
-
吃飯無胃口?那就做一道下飯神器梅菜扣肉吧!
【材料】1.五花肉,梅乾菜,生抽2.老抽,鹽,胡椒粉,蜂蜜【做法】1.梅乾菜用溫水泡一泡,洗乾淨切碎備用。一塊五花肉先用清水煮一下,去一去血腥味。焯過水之後,撈出來放在一邊放涼。然後用廚房紙巾把水吸乾,用蜂蜜在五花肉的皮上抹一層蜂蜜。2.起一鍋油,然後把肉皮朝下放在油...
-
這麼簡單的芝麻瓦片做法,你去哪裏找!
【食材】細砂糖42g,蛋白38g,純淨水70g,低筋麪粉62g,脫皮白芝麻60g,花生油40g【製作步驟】1.準備好所需的各種食材。2.細砂糖、純淨水攪拌均勻,加入蛋白攪拌均勻。3.加入低筋麪粉、白芝麻攪拌均勻,然後加入花生油攪拌均勻。4.裝入裱花袋,均勻地擠入烤盤。5.放入預熱好的...
-
普通餃子吃膩辣?來一發鴛鴦餃子吧!
【主料】餃子皮30個、餃子餡300克【配料】胡蘿蔔一段、黃瓜一段【做法】1、準備好原材料。餡料的製作方法這裏就不介紹了,如果想了解可以根據文末方式查到我玫瑰花煎餃的做法裏有。2、將餃子皮兩面如圖捲起花邊。這個葉子也不擅長,隨便卷的,也可以不卷。3、放入餡...