不敢相信！吃魚過多有害眼睛，這樣吃魚竟等於慢性自殺！

大家都知道魚的營養價值很好，也是大家最愛的一道美食，但是很多人卻不知道，魚吃多了也很有可能對眼睛有危害！而這4種吃魚方式等於在慢性自殺！

魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等，具有保護眼組織的作用。中老年人多食魚，有助於預防老年性的眼底黃斑退化和視網膜病變。

然而，科學研究新發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多對眼反而有害。食魚量達到某一程度後，對眼底黃斑退化的預防作用不升反降。研究認爲，吃魚太多會影響到維生素E、C等的吸收。維生素E、C是很好的抗氧化劑，有增加眼部血管彈性和能透性的作用，並有預防自由基對眼組織傷害的作用。

因此專家們提出，食魚應適可而止，從保護眼睛健康角度看，最好是每週食魚一次，吃多了就不再起積極作用。人們應更多地食用蔬菜和水果，以全面補充對眼有益的各種營養素。

4種吃魚方式等於慢性自殺

1 魚身上的寄生蟲和細菌可殘留體內

一般人都認爲吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認爲這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。

活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

建議：購買活魚回家後可以用清水養上一兩天再殺，已經殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右，以儘量揮發魚身上的剩餘毒素，降低有毒物質對身體的危害。

而烹飪最好在魚死亡數小時後進行，因爲放置一段時間後，魚肉的結締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道最好。

2 肝吸蟲在人體內大量複製侵蝕人體

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。

提醒：不少人以爲生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的肝吸蟲，可以放心食用，但事實上一般的調味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死它們，就算把魚片投入90℃熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死。

因此生魚片還是少吃爲妙。另外值得注意的是，肝吸蟲寄生在人體內，剛開始幾乎沒有任何症狀，有些人甚至十幾年都感覺不到它的存在，但等到發現時往往爲時已晚，建議長期嗜吃生魚片的人最好到醫院檢查，確診是否感染。

3 魚體內細菌寄生體內大量增值引發中毒

魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以儘管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。

魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。

魚膽中毒發病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

提醒：個人千萬不能擅吃魚膽，有食用要求的患者應在中醫指導下合理攝入。

4 空腹吃魚可能導致“痛風

在減肥風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。

而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

建議：在吃魚肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如雜糧粥、蕎麥粉、芋頭等墊底，用餐中間也可食用一些含澱粉的菜餚，如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等，以此平衡體內酸鹼度，減輕嘌呤的危害，起到保護身體健康的作用。