注意了!吃這種魚等於慢性自殺,去市場千萬不要買!
『 看魚眼 』
新鮮的活魚的魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮,有彈性。不新鮮的魚的眼球凹陷,眼角膜起皺,渾濁不堪。
『 看魚鰓 』
用手揭開魚鰓看一下,新鮮魚鰓的顏色是鮮紅的,如果腮無血色,淡黃色或灰紅色,有臭味,有粘液的就不新鮮了。如果腮是被染成紅色的,用手摸摸就會褪色,說明不夠新鮮。
『 看魚鱗 』
鱗片有光澤,比較乾淨,不容易脫落的魚比較新鮮。鱗片黯淡無光,有粘滾,容易脫落的魚就不新鮮。
『看魚腹』
顏色是正常的魚肚白、不膨脹、肛門清潔不突出,顏色粉紅。如果魚肚顏色呈淡綠色、腹部鼓起來、有破裂、肛門暗褐色、突出,這樣的魚就不新鮮了。
『聞魚鰓』
新鮮活魚的魚鰓絲具有淡水魚的土腥味或海水魚的鹹腥味,無異臭味。魚鰓味道發臭、發酸或者有氨水味,都不要買。
『摸魚身、託魚尾』
肌肉有彈性,手指按下去,按窩馬上消失。託在手掌上魚尾不往下垂,也就是說魚的身體比較硬朗,比較新鮮。
吃錯了魚堪比砒霜
以後我們去市場買魚
也要帶眼識魚啦~
『 看魚眼 』
新鮮的活魚的魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮,有彈性。不新鮮的魚的眼球凹陷,眼角膜起皺,渾濁不堪。
『 看魚鰓 』
用手揭開魚鰓看一下,新鮮魚鰓的顏色是鮮紅的,如果腮無血色,淡黃色或灰紅色,有臭味,有粘液的就不新鮮了。如果腮是被染成紅色的,用手摸摸就會褪色,說明不夠新鮮。
『 看魚鱗 』
鱗片有光澤,比較乾淨,不容易脫落的魚比較新鮮。鱗片黯淡無光,有粘滾,容易脫落的魚就不新鮮。
『看魚腹』
顏色是正常的魚肚白、不膨脹、肛門清潔不突出,顏色粉紅。如果魚肚顏色呈淡綠色、腹部鼓起來、有破裂、肛門暗褐色、突出,這樣的魚就不新鮮了。
『聞魚鰓』
新鮮活魚的魚鰓絲具有淡水魚的土腥味或海水魚的鹹腥味,無異臭味。魚鰓味道發臭、發酸或者有氨水味,都不要買。
『摸魚身、託魚尾』
肌肉有彈性,手指按下去,按窩馬上消失。託在手掌上魚尾不往下垂,也就是說魚的身體比較硬朗,比較新鮮。
吃錯了魚堪比砒霜
以後我們去市場買魚
也要帶眼識魚啦~
『 看魚眼 』
新鮮的活魚的魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮,有彈性。不新鮮的魚的眼球凹陷,眼角膜起皺,渾濁不堪。
『 看魚鰓 』
用手揭開魚鰓看一下,新鮮魚鰓的顏色是鮮紅的,如果腮無血色,淡黃色或灰紅色,有臭味,有粘液的就不新鮮了。如果腮是被染成紅色的,用手摸摸就會褪色,說明不夠新鮮。
『 看魚鱗 』
鱗片有光澤,比較乾淨,不容易脫落的魚比較新鮮。鱗片黯淡無光,有粘滾,容易脫落的魚就不新鮮。
『看魚腹』
顏色是正常的魚肚白、不膨脹、肛門清潔不突出,顏色粉紅。如果魚肚顏色呈淡綠色、腹部鼓起來、有破裂、肛門暗褐色、突出,這樣的魚就不新鮮了。
『聞魚鰓』
新鮮活魚的魚鰓絲具有淡水魚的土腥味或海水魚的鹹腥味,無異臭味。魚鰓味道發臭、發酸或者有氨水味,都不要買。
『摸魚身、託魚尾』
肌肉有彈性,手指按下去,按窩馬上消失。託在手掌上魚尾不往下垂,也就是說魚的身體比較硬朗,比較新鮮。
吃錯了魚堪比砒霜
以後我們去市場買魚
也要帶眼識魚啦~
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碧波芙蓉蝦的正確打開方式,我居然錯過了這麼多年!
【原料】蘆筍8根、土豆半個、鹽適量、黑胡椒適量、雞蛋清4個、牛奶80、克蝦500克、雞湯適量、奶油25毫升、料酒適量、澱粉適量【做法】1.將蝦洗淨去皮去蝦線。2.將蝦加入少許鹽、料酒、澱粉上漿。3.蘆筍洗淨去根去老皮。4.將蘆筍切段。5.土豆去皮切塊。6.將蘆...
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