1分鐘學會做4種下酒菜,家裏來客人了也不怕!
小米椒爆雞胗
食材:
小米椒、雞胗、大蒜、鹽,生抽,黃酒。
做法:
1.雞胗冷水下鍋,煮變色了撈起切片。
2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。
3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段備用。
4.炒鍋下油,然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香,下雞胗炒,因爲醃製過,就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了,就可以上菜啦!
提醒:
如果覺得太辣,還可以撒上香菜碎,夾上一起吃能增加香氣又稍微舒緩辣的感覺~
辣炒藕丁
食材:
藕、豆豉、蒜、青椒紅椒、幹辣椒粉、生抽、醬油。
做法:
1.藕洗淨,切條,然後切成一釐米左右的丁丁;青椒紅椒切碎,蒜切末末,備用。
2.鍋裏放油燒熱,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒幾下根據口味加入辣椒粉翻炒,然後加入豆豉、生抽少許,醬油大約兩三滴翻炒均勻。
3.加入一點點的水,稍稍燜一下,根據口味加鹽,待水快收幹了加入青椒紅椒碎,翻炒幾下,把水分完全炒幹。
4.關火,加入剩下的蒜末,翻勻。根據口味選擇加雞精或味精。
小米椒爆雞胗
食材:
小米椒、雞胗、大蒜、鹽,生抽,黃酒。
做法:
1.雞胗冷水下鍋,煮變色了撈起切片。
2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。
3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段備用。
4.炒鍋下油,然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香,下雞胗炒,因爲醃製過,就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了,就可以上菜啦!
提醒:
如果覺得太辣,還可以撒上香菜碎,夾上一起吃能增加香氣又稍微舒緩辣的感覺~
辣炒藕丁
食材:
藕、豆豉、蒜、青椒紅椒、幹辣椒粉、生抽、醬油。
做法:
1.藕洗淨,切條,然後切成一釐米左右的丁丁;青椒紅椒切碎,蒜切末末,備用。
2.鍋裏放油燒熱,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒幾下根據口味加入辣椒粉翻炒,然後加入豆豉、生抽少許,醬油大約兩三滴翻炒均勻。
3.加入一點點的水,稍稍燜一下,根據口味加鹽,待水快收幹了加入青椒紅椒碎,翻炒幾下,把水分完全炒幹。
4.關火,加入剩下的蒜末,翻勻。根據口味選擇加雞精或味精。
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鄭州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走無數對手,一次胃就忘不掉!
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學會這招,讓魚好吃100倍!
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