老媽把五花肉這樣做,從來沒覺得這麼美味,一出鍋我就吃了五塊!
新年將至,家家戶戶都在忙着準備年貨,當然肉是絕對少不了的必備品,老媽早早的買上了過年的豬肉,今年買了很多五花肉,並且都是帶豬皮的,看見這樣的肉,這麼肥,對於一個女孩子的我,看着真是有一點下不去口,老媽爲了證明五花肉可以做出美味,親自下廚跟我做了一道菜,出鍋後,我一口氣吃了五塊,真的好美味,想知道怎麼做的嗎?請隨我一探究竟。
第一步,把肉洗淨,把豬皮刮乾淨,分成小塊,放入鍋中,爲了保證肉質的鮮嫩和口感,放入料酒,蔥,姜,花椒,鹽,讓肉充分入味,此時我還納悶呢?煮肉爲什麼不上色呢,原來下面還要這樣做。
第二步,煮到五成熟左右,把肉撈出放在芭蕉葉上,在抹上一層細鹽,讓鹽充分深入肉中,然後切成小塊,準備了一鍋油,老媽此時說笑着,問什麼也不說,最後才知道是做這個。
第三步,說話間老媽把肉剛放進鍋中,就聞到了陣陣的肉香,涌上鼻尖,瞬間勾起了我的食慾,越來越香,炸好的五花肉,外表的一層豬皮看着很是酥脆,看着很是眼饞,讓我再也擋不住美食的誘惑,出鍋後我一口氣吃了五塊,真是太美味,從此愛上了這樣的肉,愛上了炸五花肉。
看了這個您感覺怎麼樣呢?這樣的炸五花肉您做過嗎?
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