中國最著名的幾種麪條, 不知你家鄉的上榜沒有!
中國最著名的幾種麪條,不知你家鄉的上榜沒有!
1、北京炸醬麪
北京炸醬麪是首都北京的知名特色飲食,流行於北京等地,由菜碼、炸醬拌麪條而成。麪條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麪(鍋挑)。
2、蘭州拉麪
蘭州人的早晨,是從一碗牛肉麪開始的,蘭州人請遠道而來的客人吃的第一頓飯,一定是蘭州牛肉麪;要離開蘭州的人,臨走前也不會忘記再吃一碗牛肉麪。其實牛肉麪的精髓不只在手工拉麪,給食客帶來的是面、湯、肉、味、色合而爲一的享受。
3、四川擔擔麪
四川擔擔麪是四川的獨特風味,已經有上百年曆史。過去,成都走街串巷的擔擔麪,其扁擔一頭是個煤球爐子,上面一口銅鍋。銅鍋隔爲兩格,一格煮麪,一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。如今,重慶、成都、自貢等地的擔擔麪,多數已改爲店鋪經營,但依舊保持原有特色,尤以成都的擔擔麪特色最濃。
4、山西刀削麪
山西刀削麪是一種山西的漢族傳統麪食,因其風味獨特而非常出名,很受食客的歡迎。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉。麪條入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受麪食者的喜愛。
5、廣東雲吞麪
雖說麪食不是廣州人的主食,但他們卻對雲吞麪情有獨鍾。一碗上乘的雲吞麪,必須有三個條件,竹升打的銀絲面,雲吞餡是三七開肥瘦的豬肉,還要是大地魚和豬骨熬成的濃湯。
6、武漢熱乾麪
武漢熱乾麪既不同於涼麪,又不同於湯麪, 麪條事先煮熟,過冷和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,吃時麪條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美,有種很爽口的辣味,誘人食慾。
-
一碗誘惑鮮香的麻辣餛飩,讓藍瘦香菇的你迅速回血!
【材料】肉糜500克,蝦仁200克,抄手皮500克,胡椒粉1勺,雞蛋,鹽【蘸料】香蔥,蒜汁,薑汁,小磨麻油1勺,祕製辣椒油,花椒粉,生抽,紫菜,芝麻,生抽,鹽,剁椒香菇醬【做法】1.豬肉垛成肉糜,加入雞蛋,鹽,胡椒粉拌均2.蝦仁洗淨切成小丁3.拌好的肉糜里加入蝦仁,香蔥末,再加入適量清水,用筷子把肉...
-
電飯煲就能搞定的養生雞湯,肉美湯鮮味道好!
【主料】柴雞1000克【配料】鮮香菇六個、鐵棍山藥500克【調料】泡姜四塊、香蔥三顆米酒汁100克、鹽適量【製作步驟】準備好原材料。雞清理乾淨斬塊。雞塊溫水入鍋煮開,撇去浮沫,煮開後再煮四五分鐘撈出。山藥去皮清理乾淨切成段。泡姜切成厚片、香蔥打結。香菇根...
-
顏值美美噠的雪媚娘,味道同樣美美噠!
所需食材:糯米粉100克、牛奶160克、粟粉30克白砂糖30克芒果4個(小)、淡奶油150克糖粉10克、椰蓉適量、具體做法:1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起攪拌均勻並過篩,包上保鮮膜用牙籤扎少許小洞,進蒸鍋中火25分鐘。2.趁空準備其它食材,芒果去皮切成小塊並將一小部分打...
-
你還在做紅燒清燉糖醋的排骨?out啦,這種吃法才牛掰!
【主料】排骨500克【配料】黃豆100克、糯米100克、大米50克、糙米50克、薏米50克、燕麥50克、高粱50克、蕎麥50克、荷葉三片【調料】生薑一塊、小蔥兩棵、料酒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽少許、花椒20粒、油適量【做法】原材料,黃豆泡發好排骨清水裏泡一...