原來豆腐還可以這樣吃?好多人還不知道

翡翠豆腐羹

食材：豆腐200克 小白菜適量 火腿1小塊 雞湯1大腕 植物油1大勺 蔥末1大勺 溼澱粉2大勺

做法：

1. 火腿切成末，小白菜剁碎

2. 豆腐切小丁，用開水焯一下撈出

3. 鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋

4. 倒入剁碎的小白菜略炒

5. 倒入雞湯燒開

6. 加鹽、雞精調味

7. 用水澱粉勾芡

8. 待湯汁粘稠，撒入火腿末即可

魚肉釀豆腐

食材：魚肉(200克) 豆腐(400克) 鵪鶉蛋(8個)

做法：

1. 魚肉去皮去魚刺，魚肉剁成蓉

2. 蔥薑蒜切細，豆腐切成塊，將中間掏空

3. 將豆腐放入鹽水裏泡十幾分鍾

4. 挖出來的豆腐捏碎放入魚肉裏

5. 加入蔥薑蒜末、少許料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油，攪拌均勻

6. 將魚肉放入豆腐裏

7. 在每個魚蓉的中間淘一個小坑，打入鵪鶉蛋

8. 放入鍋裏蒸熟

9. 鍋裏放入少許油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，加入少許生抽、蠔油、水澱粉，撒上蔥花，淋上湯汁

烤豆腐蔬菜丸子

食材：豆腐200g 胡蘿蔔50g 油菜20g 麪粉少量 鹽少許 雞精少許 胡椒粉少許 雞蛋1個 幹香菇2朵

做法：

1.豆腐搗碎、胡蘿蔔切絲、油菜切碎、香菇泡軟切碎烤豆腐蔬菜丸子

2. 全部料放進一個大容器、敲入雞蛋、撒入麪粉、調入鹽、雞精、胡椒粉。麪粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不會太水就行

3. 所有東西混合攪拌均勻，然後用手揉搓成一顆一顆丸子的形狀，大小跟電烤板的模子那麼大。

4. 烤板預熱5分鐘後，刷一點油，放入丸子

5. 底部烤硬了就可以用竹籤翻面了

6. 期間可以用竹籤翻動丸子使其均勻受熱。烤完裝盤，可以直接吃也可以蘸醬吃，取決於你調料放多少

翡翠豆腐羹

食材：豆腐200克 小白菜適量 火腿1小塊 雞湯1大腕 植物油1大勺 蔥末1大勺 溼澱粉2大勺

做法：

1. 火腿切成末，小白菜剁碎

2. 豆腐切小丁，用開水焯一下撈出

3. 鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋

4. 倒入剁碎的小白菜略炒

5. 倒入雞湯燒開

6. 加鹽、雞精調味

7. 用水澱粉勾芡

8. 待湯汁粘稠，撒入火腿末即可

魚肉釀豆腐

食材：魚肉(200克) 豆腐(400克) 鵪鶉蛋(8個)

做法：

1. 魚肉去皮去魚刺，魚肉剁成蓉

2. 蔥薑蒜切細，豆腐切成塊，將中間掏空

3. 將豆腐放入鹽水裏泡十幾分鍾

4. 挖出來的豆腐捏碎放入魚肉裏

5. 加入蔥薑蒜末、少許料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油，攪拌均勻

6. 將魚肉放入豆腐裏

7. 在每個魚蓉的中間淘一個小坑，打入鵪鶉蛋

8. 放入鍋裏蒸熟

9. 鍋裏放入少許油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，加入少許生抽、蠔油、水澱粉，撒上蔥花，淋上湯汁

烤豆腐蔬菜丸子

食材：豆腐200g 胡蘿蔔50g 油菜20g 麪粉少量 鹽少許 雞精少許 胡椒粉少許 雞蛋1個 幹香菇2朵

做法：

1.豆腐搗碎、胡蘿蔔切絲、油菜切碎、香菇泡軟切碎烤豆腐蔬菜丸子

2. 全部料放進一個大容器、敲入雞蛋、撒入麪粉、調入鹽、雞精、胡椒粉。麪粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不會太水就行

3. 所有東西混合攪拌均勻，然後用手揉搓成一顆一顆丸子的形狀，大小跟電烤板的模子那麼大。

4. 烤板預熱5分鐘後，刷一點油，放入丸子

5. 底部烤硬了就可以用竹籤翻面了

6. 期間可以用竹籤翻動丸子使其均勻受熱。烤完裝盤，可以直接吃也可以蘸醬吃，取決於你調料放多少