排骨的做法 蒸排骨的家常做法

排骨大家都愛吃，尤其是蒸排骨，和不同的材料一起做，風味獨特，老少皆宜。排骨是我們生活中經常會吃的一種美食，怎麼做更好吃呢？排骨的做法多樣，今天教大家一道蒸排骨，加入了蕨菜，風味更好。

蒸排骨的家常做法

食材：

排骨300克、蕨菜200克、生薑2克、大蔥1小段、小蔥1根、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1克、生粉10克。

排骨的做法：

1、排骨洗淨剁小塊；

2、大蔥切絲、薑片切絲、小蔥切蔥花；

3、鍋中水燒開，放入蕨菜焯30秒，撈出過涼水，然後切段；

4、排骨放入碗中，加蒸魚豉油、生抽、料酒、鹽抓勻，再加入生粉抓勻，鋪上薑絲和蔥絲，鋪上蕨菜；

5、水開後放入中火蒸20分鐘、出鍋、撒上蔥花即可。

小貼士：

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。