花菜這樣做比肉還好吃,不知道太可惜!
有人問過,有沒有那麼一道菜可以連續吃幾天都吃不膩?當然是有的!——幹鍋花菜!!!
在小編看來,花菜和幹鍋搭配起來炒雞棒~帶着一種天然的適配感。
當幹鍋花菜端上來的時候,熱騰騰麻辣辣的,吃起來香氣四溢,超級下飯!!
雖然幹鍋花菜是湘菜中常見的一道菜,但是一勺還是要表揚一下“幹鍋”這種做法,幹鍋其實是川菜的做法之一,口味麻辣鮮香。湯少味更足!
【花菜】
富含維生素C還能抗癌防癌,爸媽朋友圈轉的信息,總有那麼一條是關於花菜的好處的!
這次花菜切的比較小塊,就是爲了口感上的爽脆!用鹽水浸泡,可以讓菜蟲跑出來,也有助於除去殘留農藥。
五花肉煸的程度可以根據個人喜好決定,做得這個煸的比較幹,吃起來肉不僅不油膩,還有點酥脆的感覺,煸出來的油脂也會讓花菜有點奶油味。加上青紅辣椒,就是這款顏值高又有內涵的幹鍋花菜了。
幹 鍋 花 菜
[ 食材 ]
五花肉300克/花菜一個
紅尖椒2個/蔥段半根/食鹽
花椒/白糖/生抽/老抽/姜半塊
[ 步驟 ]
1、首先將花菜剪成一朵朵的或者是直接用手掰。然後放入淡鹽水中浸泡片刻。
2、五花肉切片,辣椒切碎,蔥段,姜蒜切好備用!
3、冷鍋放油,等油熱後加入五花肉進行煸炒。
4、煸炒片刻將蔥薑蒜依次放入,至變色加入花椒和幹辣椒。
5、煸炒出辣味,加入花菜。
6、將花菜和肉炒勻之後,加入生抽和老抽進行提味和上色。並加入少許白糖和食鹽調出鮮味!
7、最後就是加入紅尖椒,翻炒幾下之後即可出鍋!
是不是顏值很高呢??告訴你不僅好看還好吃!
不管你在哪裏,吃什麼,最重要的不僅是要吃好還要吃對!話說,這麼好看還營養豐富好吃的花菜,你真的不學起來嗎??
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