洗菜時如何去掉農藥殘留?這纔是正確方法!
十字花科
沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡,掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些,焯水後再用清水淘洗一遍。
辣椒噴灑農藥時一般從上往下撒,蒂處最容易有殘留。
清洗時要去蒂,最好切除掉蒂部丟棄;洗好再切,否則農藥會從切口進人;衝比泡重要,每個面都要洗到,用軟牙刷刷一下;流水沖洗後換新水浸泡,放入兩匙的食用小蘇打,利用酸鹼中和法來去除部分農藥,有機磷和氨基甲酸酯類農藥遇到小蘇打等鹼性物質後,毒素會降低。食用小蘇打粉是水溶性的,可做到清洗無殘留。
蘑菇
清水加澱粉後,用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗乾淨,開水煮一會,然後再清水沖洗後待用。
好的蔬菜清洗方法有很多,上述方法習慣熟練後,其實並不會耽擱太長時間。話又說回來,爲了更好地呵護身體健康,清洗蔬菜時麻煩又何嘗不可呢?
十字花科
沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡,掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些,焯水後再用清水淘洗一遍。
辣椒
辣椒噴灑農藥時一般從上往下撒,蒂處最容易有殘留。
清洗時要去蒂,最好切除掉蒂部丟棄;洗好再切,否則農藥會從切口進人;衝比泡重要,每個面都要洗到,用軟牙刷刷一下;流水沖洗後換新水浸泡,放入兩匙的食用小蘇打,利用酸鹼中和法來去除部分農藥,有機磷和氨基甲酸酯類農藥遇到小蘇打等鹼性物質後,毒素會降低。食用小蘇打粉是水溶性的,可做到清洗無殘留。
蘑菇
清水加澱粉後,用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗乾淨,開水煮一會,然後再清水沖洗後待用。
好的蔬菜清洗方法有很多,上述方法習慣熟練後,其實並不會耽擱太長時間。話又說回來,爲了更好地呵護身體健康,清洗蔬菜時麻煩又何嘗不可呢?
-
暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,蔥薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
-
十道人氣美味鄉土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】豬肘1只,手工水餃200克,韭菜節、小米椒節、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香滷水1鍋【製法】1、把豬肘刮洗乾淨後,入沸水鍋裏汆一水,撈出來在其表面抹勻糖色,待下入油鍋炸...
-
我們常吃南瓜,這5種相剋食物一定要避開!
南瓜,營養價值豐富,尤其是成熟的南瓜,所含的碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維以及礦物質比嫩南瓜都要高,但嫩南瓜水分大,維C豐富。不過糖尿病人首先應該選擇的,應該是嫩黃瓜。雖然營養豐富,但是遇到相剋的食物,就不同了,營養價值下降,所以日常生活中應該避免兩者同食。1....
-
鄭州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走無數對手,一次胃就忘不掉!
康師傅私房牛肉麪餐廳環境跟快餐店差不多,座位有些擁擠,到了飯點來吃麪的人會有點多。味道挺不錯的,牛肉很厚實,湯頭鮮香,鹹淡正好。木耳和酸黃瓜都很好吃,邊吃麪邊吃着小菜,喝一口麪湯,冷冽的深秋,就該吃麪。地址:金水路與未來路交叉口曼哈頓廣場一樓人均:45元康師傅私房...