肉丸子湯的做法 肉丸湯的家常做法
肉丸子湯大家都喝過吧,做肉丸子湯的時候,可以直接下鍋煮,同時,也可以加入一些其他的食材一起煮。今天教大家的就是蠶豆米煮肉丸子湯,在肉丸湯裏面加入了蠶豆,色香味俱全。蠶豆營養健康,喜歡吃的可以嘗試一下。
肉丸湯的家常做法
食材:
蠶豆米100克、肉末200克、雞蛋1個、姜1克、小蔥2根。 調味料:鹽3克、胡椒粉1克、澱粉2克、料酒2克。
肉丸子湯的做法:
1、姜切末,小蔥切蔥花;
2、肉末中加入鹽1克,料酒、澱粉、雞蛋清1個,攪拌至黏稠;
3、鍋中加入適量清水,再加姜、蠶豆米煮10分鐘,調入鹽,用勺將肉末舀成丸子,放入鍋中;
4、煮至丸子浮起後,調入胡椒粉,盛出,撒上蔥花。
小貼士:
做肉丸子的時候,注意不要將肉末和的太稀,也不要太乾,太稀不容易成型,太乾,下鍋容易煮散。
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