冬瓜肉丸子湯的做法 如何做冬瓜丸子湯

冬瓜去皮切片，加鹽醃一下，牛肉剁成牛肉碎，加蔥、姜、蒜末和花生碎混合，加鹽、雞蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉抓勻，鍋內加清水燒開，放冬瓜片，大火煮三分鐘，將牛肉肉餡做成丸子，放入鍋中，大火煮三分鐘，加香油，小蔥，出鍋即可。

如何做冬瓜丸子湯

主料

冬瓜，牛肉，雞蛋清；

輔料

蔥，姜，蒜，花生油，鹽，生抽，香油，嫩肉粉，小蔥，花生碎；

冬瓜牛肉丸子湯的做法

1、冬瓜洗淨去皮，切成大小均勻的片，加少許鹽醃一下；

2、牛肉切長條，然後改刀剁細，切成牛肉碎，加入蔥、姜、蒜末和花生碎混合均勻，剁碎；

3、加入適量鹽、雞蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉，用手抓均勻；

4、鍋內加入適量清水燒開，水開後，放入冬瓜片，大火煮三分鐘；

5、將牛肉肉餡做成丸子，然後放入鍋中，再大火煮三分鐘，加香油，小蔥，出鍋即可。

小貼士：

1、牛肉餡兒剁得越碎越好，然後加雞蛋清和花生油之後，口感比較細嫩。

2、出鍋前加鹽，可以減少鹽量的攝取。

3、加幾滴香油，一點香蔥末，味道更佳。