豬肉丸子的做法 家常豬肉丸子怎麼做好吃
豬肉是最常見的食材,豬肉的做法多樣,不同的做法,味道也不一樣,今天要介紹給大家的就是豬肉丸子。豬肉丸子口感鮮美,有嚼勁,很多人都愛吃,家常豬肉丸子怎麼做好吃呢?怎麼做出嫩滑的豬肉丸子呢?今天就告訴大家豬肉丸子的做法祕訣。
自制美味又營養有健康的豬肉丸子,一起看看吧。
家常豬肉丸子怎麼做好吃?
食材
豬肉1斤,雞蛋1個,白蘿蔔半根,紅薯粉3勺;
配料:
蔥1根,醬油,姜3片,食用油,生抽,鹽;
豬肉丸子的做法:
1、備好食材,將豬肉、蘿蔔切成小塊;
2、豬肉塊剁成肉泥,或者用料理機打成肉泥,蔥、蒜、姜都切碎備用;
3、將豬肉泥、蘿蔔泥混上切碎的蔥薑蒜、雞蛋,生粉,鹽,醬油,生抽放在一個大碗裏,攪拌均勻;
4、攪勻之後,將拌好的肉泥,拿出來放砧板上摔,摔到肉泥很有韌性爲止;
5、抓適量肉泥,放在虎口位置,擠出肉丸胚子,備用;
6、鍋燒熱之後,倒油,待油燒開之後,轉中小火,下肉丸,用筷子翻動;
7、待肉丸子炸成金黃色就可以出鍋了。
豬肉丸子的做法祕訣:
1、選擇豬肉的時候,要選擇半肥半瘦的,做出來的肉丸子會嫩點;
2、剁豬肉的時候,儘量將豬肉剁得細一些,這樣做出來的肉丸口感更加勁道;
3、攪拌豬肉泥的時候,要按一個方向攪動,會使得肉丸子更有嚼勁;
4、炸肉丸的時候,油量以沒過肉丸爲標準,不要太多,炸的時候要用筷子不停翻動;
5、肉丸子里加白蘿蔔、香菇、大白菜都可以。
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