紅燒排骨的做法 排骨的家常做法

鍋中水燒開，放入排骨焯透，撈出，放入涼水。鍋中留底油，下薑片、蔥段，炒香，再加紹酒、醬油、白糖、鹽和適量清水燒沸。再下入排骨，燒至熟爛入味，揀去蔥段、薑片，加入味精。最後用水澱粉勾芡，淋上明油即可。

排骨的家常做法

食材：

豬排骨300克、蔥段10克、薑片5克、精鹽5克、味精5勺、醬油10克、紹酒10克、白糖5克、澱粉5克;

紅燒排骨的做法：

1、鍋中水燒開，放入排骨焯透，撈出，放入涼水中；

2、鍋中留底油，下薑片、蔥段，炒香，再加紹酒、醬油、白糖、鹽和適量清水燒沸；

3、再下入排骨，燒至熟爛入味，揀去蔥段、薑片，加入味精；

4、最後用水澱粉勾芡，淋上明油即可。

小貼士：

排骨焯水之後，要馬上放入涼水中浸泡一下，這樣口感更好!