清燉排骨的做法 清燉排骨的家常做法
排骨洗淨,涼水下鍋煮到水沸騰,煮過的排骨撈出控水,然後排骨重新放入鍋中,一次性注入足夠的開水,大火煮開,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右,煮到40分鐘後,加白醋,出鍋時加入鹽調味即可。
清燉排骨的家常做法
主料:
豬小排500克;
輔料:
鹽,白醋,蔥花,香菜末,胡椒粉,清水;
清燉排骨的做法:
1.排骨清洗乾淨,涼水下鍋煮到水沸騰,略煮片刻;
2.將煮過的排骨撈出控水,然後排骨重新放入鍋中,一次性注入足夠的開水,可以多加水;
3.大火煮開,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,讓湯汁清澈;
4.蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右,煮到40分鐘後加適量白醋,讓鈣質溶解在湯中,出鍋時加入鹽調味即可。
小貼士:
清燉排骨有很高的營養價值,可補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
清燉排骨是一種很簡單的吃法,這道菜的特點就是口味比較清淡,但是營養豐富,清燉排骨的做法你們學會了嗎?這道菜需要的食材很簡單,突出原味,清爽好喝。
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