油炸排骨怎麼做 油炸排骨的家常做法
排骨浸泡30分鐘洗淨,香菜切末,大蒜切末,將豆腐乳、蒜末、香菜末、清水拌勻,排骨放進去,加鹽、五香粉和胡椒粉,加雞蛋、麪粉醃製2小時,鍋裏倒油,燒熱後,將排骨放進去炸,炸至金黃出鍋,晾涼,然後再入鍋復炸30秒撈出即可。
油炸排骨怎麼做
原料:
肋排1000克,麪粉適量,雞蛋2個,五香粉適量,鹽少許,香菜2根,大蒜5個
油炸排骨的家常做法:
1.將排骨放入清水中浸泡30分鐘,洗淨備用。
2.香菜切末,大蒜切末。
3.將豆腐乳、蒜末、香菜末混合,加入清水,攪拌均勻。
4.把排骨放進去攪拌均勻,然後加鹽少許、五香粉和胡椒粉。
5.雞蛋2個打入盆中,加麪粉適量,攪拌均勻,再醃製2小時左右。
6.鍋裏倒入適量油,燒熱之後,將排骨一塊一塊放進去炸。
7.炸至金黃之後出鍋,晾涼。
8.然後再放入鍋中復炸30秒撈出即可。
小竅門
排骨先醃製一下,可以讓肉質更入味。
排骨下鍋炸的時候,油溫不宜過高,用中火,保持70_100度左右最好,炸大概5分鐘即可。
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