油條買多了怎麼辦?變個花樣也美味~
“豆漿配油條”是咱們早餐的經典搭配,可有時候油條買多了就不脆了,試着換個花樣來吃吃看,涼拌、醬炒等等全都有
雖說都知道吃油炸食品不健康,但一個月總是有那麼幾天,就是莫名的想吃哈哈哈哈哈
菠蘿油條蝦
蝦250g / 油條1根 / 菠蘿半個/ 料酒
芝麻15g / 油 / 鹽 / 雞精 / 澱粉 / 胡椒粉
1. 將明蝦剝去蝦頭蝦殼,全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗衝乾淨可去除泥腸;菠蘿切小塊;油條切去兩頭,切小段並將手指插入油條中間,將油條中間壓空
2. 洗乾淨的蝦仁擠幹水分,用刀背拍扁,剁成蝦蓉(也可以不剁),放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁,調入少許生粉水繼續攪打上勁
3. 將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分;鍋中放油燒至5成熱,放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深,蝦肉變硬盛出
4. 鍋中油再次燒至滾熱,將炸好的油條蝦倒入繼續復炸至香脆控油撈出,待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻,灑上黑芝麻即可
豆豉辣炒油條
油條2根 / 尖椒1根 / 紅尖椒1根
油 / 醬油 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 豆豉
1. 辣椒切塊;油條切段,油條要放涼並稍微有點發硬纔好吃
2. 鍋中放熱油,加入蔥薑蒜爆香,加入辣椒炒香
3. 放入油條,加入豆豉,繼續翻炒,稍加一點醬油和水,使油條稍稍變軟,即可出鍋
麻瓜老油條
芝麻醬 / 黃瓜 / 油條 / 油
鹽 / 糖 / 醋 / 生抽 / 花椒麪 / 辣椒油
1. 黃瓜洗淨後切段,撒點鹽拌勻醃製一會兒
2. 比着黃瓜的樣子把油條切段
3. 鍋裏放油燒熱,下油條煎到有點焦黃出香後關火盛出來,晾涼備用
4. 舀點芝麻醬,視個人喜好加點生抽、醋、糖、花椒麪,攪拌均勻
5. 醃好的黃瓜濾一下水,跟晾涼的油條一塊兒扔盤子裏,澆上調好的醬汁(愛吃辣的,也可以加點油辣子)
絲瓜炒油條
絲瓜1條 / 油條2根
油 / 鹽4g / 精2g/ 小米椒4個
1. 絲瓜去皮洗淨切條;姜切絲;紅椒切丁;油條先切段,再改刀成豎條
2. 鍋中下底油,油熱後,下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋,餘油再次燒熱,下薑絲,紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒
3. 炒到絲瓜變軟後加鹽調味,絲瓜水份快乾時倒入煎好的油條翻勻撒許雞精即可
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