吃花椒嘴麻怎麼辦?花椒放多了很麻怎麼辦?
花椒的最主要的口感就是麻,其次纔是香和辣,很多人吃花椒最會麻,那吃花椒嘴麻怎麼辦?花椒放多了很麻怎麼辦?我們來看看。
不習慣吃花椒的人就會感覺容易嘴麻,那吃花椒嘴麻怎麼辦?花椒放多了很麻怎麼辦?接下來,隨小編來了解了解。
吃花椒嘴麻怎麼辦
1、吃花椒嘴麻可以吃甜食
建議食用一些甜味的糖,比如薄荷糖、泡泡糖、口香糖等,這些甜味能改善口腔內味覺細胞的活力,更能輔助清除口腔內的辣味和麻味。
2、吃花椒嘴麻可以用茶水漱口
喝一口茶水,含在嘴中1-2分鐘,再類似“咕嚕咕嚕”那樣漱口,因爲茶水裏含有鹼的成分,鹼可以有效清潔髒污,用來漱口可以將導致舌頭變麻的物質清除掉。
3、吃花椒嘴麻可以喝牛奶
因爲牛奶中的脂肪可以起到溶解辣椒素的作用,所以含全脂牛奶在嘴裏過一段時間就能夠去除在舌頭上的辣椒素,達到去麻的效果。
辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合,並且辣椒素爲非水溶性物質,它只能與脂肪、油類及酒精相結合,喝牛奶更容易沖淡辣味。
4、吃花椒嘴麻可以喝水
多喝一點白開水,可以降低麻的感覺。但是不能喝很熱很燙的水,和涼開水爲宜。還可以喝醋,但不要太多了,因爲古人說酸勝辛。
花椒放多了很麻怎麼辦
加熱去麻若是炒菜時花椒放太多,就將菜多翻炒一會兒,花椒中的檸檬烯揮發掉一些了麻味就會降低。
加辣椒若是炒菜時花椒放太多了,可添加一些辣椒,用辣味來掩蓋麻味,這樣花椒的麻味會會減輕(其實只是因爲更辣)。
注意:平時很少吃麻辣的人不適合選用,以免胃腸刺激過重。
加水稀釋添加一些水分和鹽分來稀釋麻味,當然也可直接減少花椒參與做菜的時間,這樣花椒的麻味也更輕。
加其他揮發性調味品在做火鍋時放太多的花椒麻味太重,除了反覆煮沸能降低麻味外,也可添加其他的揮發性的調味品,比如啤酒、可樂、食醋等,再經過加熱後這些調味品會大量揮發,帶走大量的檸檬烯成分,麻味降低。
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