土豆炒肉絲的做法 土豆炒肉絲怎麼炒纔好吃
土豆炒肉絲的做法是先準備好食材土豆,肉絲,青椒絲,蛋清,澱粉等等,然後將肉絲醃製一下,將肉絲炒變色,然後下土豆絲一起炒,土豆炒肉絲的做法具體如下。
土豆炒肉絲怎麼炒纔好吃
主料:
土豆200克,肉絲100克,蒜沫5克,青椒絲5克;
輔料:
澱粉5克,蛋清1個,雞精2克,鹽3克;
土豆炒肉絲的做法
1.將備好的肉絲放在碗裏,加澱粉,雞精,蛋清,少許鹽用手抓勻,醃製10分鐘左右,入味;
2.鍋中倒食用油,下蒜沫炒出香味;
3.將肉絲倒進油鍋,大火翻炒,直到變色、斷生爲止;
4.將切好的土豆絲倒進鍋內,大火繼續翻炒,加鹽和雞精;
5.最後,加青椒絲一起,大火翻炒2分鐘。起鍋,裝盤即可。
土豆炒肉絲的做法技巧
1、做這道菜的時候,一定要準備蒜,俗話說吃肉不吃蒜,營養少一半,蒜與肉一起做,能產生維生素B,更加營養健康;
2、土豆切開後,放在空氣中會氧化變黑,準備一盆清水,將切好的土豆絲放進去,土豆就不會變黑了,且炒出來的土豆更加不容易粘鍋。
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