這幾種食物有效降血糖,食譜都給你搭配好了!
血糖高的人一定要管住自己的嘴,那麼究竟該吃些什麼,幫你們整理好啦!
苦瓜
味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。
| 推薦食譜:涼拌苦瓜 |
苦瓜500g / 熟油9g
醬油10g / 豆瓣醬20g / 精鹽2g
辣椒絲25g / 蒜泥5g
1. 將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分
2. 將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可
味甘,性溫,有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,從而降低血糖。
| 推薦食譜:濃香南瓜飯|
南瓜400g / 大米200g
食油2湯匙 / 食鹽1茶匙 / 清水500ml
1. 將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用
2. 炒鍋內倒入2湯匙食油,燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘
3. 倒入洗淨的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘
4. 然後打開蓋,調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋,用最小火燜15-20分鐘,收幹水分後即可
洋蔥
味甘、辛,性微溫,與蔥、蒜性味相近,具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥,既可充飢,又能降糖治病。
| 推薦食譜:洋蔥炒木耳|
泡發木耳1碗 / 洋蔥1個
豆油1勺 / 精鹽1勺 / 花椒粉少許
1. 木耳洗乾淨控水
2. 一個洋蔥去皮、切絲
3. 炒鍋上火,放豆油一勺,炒洋蔥絲,再撒點花椒粉
4. 把黑木耳放鍋裏,和洋蔥一起炒1分鐘
5. 加入半勺精鹽,把木耳翻炒均勻即可
木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
| 推薦食譜:木耳炒腐竹|
腐竹200g / 木耳5朵
蒜2瓣 / 姜4片 / 鹽
生抽醬油 / 糖 / 胡椒粉 / 雞精
1. 木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水
2. 炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可
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