茭白炒肉的做法 茭白炒肉的家常做法
今天介紹的是家常菜茭白炒肉的做法,準備食材茭白,五花肉,紅椒,姜蒜等,茭白切片,五花肉切薄片,五花肉放油鍋煸炒至微焦,放豆瓣醬,姜蒜等,炒熟調味出鍋即可。
茭白炒肉的家常做法
主料:
茭白200克,五花肉200克;
輔料:
紅椒半個,姜1塊,大蒜2瓣,鹽半勺,雞精半勺,白糖半勺;
茭白炒肉的做法步驟:
1.茭白洗淨,斜切片;
2.五花肉洗淨切薄片;
3.紅椒半個切菱形塊,姜1塊切片,大蒜2瓣切片;
4.鍋中放入少量油,油溫燒至5成熱,放入五花肉煸炒至表面微焦;
5.放入豆瓣醬1勺,炒出紅油;
6.放入薑片、蒜片炒香,放入茭白炒炒熟;
7.放入紅椒塊翻炒半分鐘,調入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。
小訣竅:
1、挑選茭白的時候,一定要挑一些比較飽滿的,這樣炒出來的會比較嫩一些;
2、用茭白炒肉的時候,可以放幾粒花椒,這樣是能夠去腥味;
3、炒肉的時候,翻炒的時間不要太長,這樣很容易讓肉變老,影響口感。
營養價值
1.茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
2.茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤爲適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
茭白炒肉的做法已經介紹完了,是不是很簡單呢?作爲一道家常菜,茭白炒肉的家常做法簡單迅速,不需要花費很長的時間,人人都可以在家裏做,茭白是一種營養豐富的美食,口感清脆。
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