平菇炒肉的做法 平菇炒肉家常做法

豬裏脊切片，放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘，平菇撕小塊，紅椒、青椒切條，薑切片，蒜切片，油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放平菇炒至斷生，放青、紅椒、肉片翻炒均勻，加蠔油、鹽、雞精炒勻即可。

平菇炒肉家常做法

主料：

豬裏脊200克，平菇200克，紅椒50克，青椒1個;

輔料：

姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，澱粉1勺;

平菇炒肉的做法：

1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;

2.平菇洗淨撕小塊，紅椒、青椒切條，薑切片，蒜切片，油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用;

3.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至斷生，放入青、紅椒、肉片翻炒均勻，加入蠔油半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。

小貼士：

平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。常吃平菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵禦現代流行“非典”等病毒入侵的作用。

平菇炒肉的做法比較簡單，這也是很好吃的家常菜，平菇營養價值豐富，很多人都喜歡吃，這道菜比較適合大部分人的口味，鮮香可口。