尋夢環遊記沒告訴你,亡靈節原來這麼“好吃”!
最近好評度最高的電影,莫過於《尋夢環遊記》。打動人心,引人熱議的不只是裏面催淚的溫暖劇情,感人的親情故事,還有那豐富多彩的墨西哥亡靈文化。繽紛的墨西哥剪紙,花團錦簇的祭臺,都洋溢着色彩的活力,帶給人視覺衝擊,還有特色的墨西哥亡靈節美食,骷髏頭糖果,亡靈麪包.....整個節日沒有陰森悲傷的感覺,完全就是慶祝的節奏!爲什麼“墨西哥亡靈節”這麼歡快?你想知道嗎?
亡靈節,是墨西哥爲紀念往生之人而舉行的慶祝盛典。在猶他敦半島瑪雅地區稱它爲漢娜皮珊(Hanal Pixán),或者亡靈之宴。亡靈節源自數千年前的阿茲特克(Aztec)、托特克(Toltec)和其他納瓦民族(Nahua)文化。
他們認爲逝去並不是終結,而是一個結束了一個週期,逝去的人的精神力還是會留在人間,所以不必爲此傷悲。
所以在每年11月1日和2日,人們會在亡靈節舉行歡樂的盛典,以斑斕的色彩展現對生命的喜悅,以及他們對親人的愛意與思念。不過有所區別的是,紀念小孩子的靈是在10月30日和11月1日,紀念大人的靈則是在11月1日和11月2日。
在亡靈節這一天,墨西哥人會佈置一個好看的祭臺,這個祭臺是紀念的核心。
下面鋪着好看的地毯,大多是墨西哥人自己親手編織的,上面繡着各種不同的花色,十分繁複美麗,一針一線凝聚着所編織的人的深情。地毯上會擺上萬壽菊的橙包,散發着清幽的芳香,還有十字架,是用來堅定自己記起逝去的人心。
祭臺上除了會擺上逝去的人的照片或者一些聖人的照片,還會擺上祭品。這些作爲祭品的食物很有墨西哥特色,例如亡靈麪包,莫雷醬,玉米糉,甘蔗,酒等等。
這些食物除了會給亡靈準備外,他們自己也會給自己準備另外一份,用於食用。畢竟這是個慶祝死去親人歸來,重新團聚的節日,一起吃好吃的纔會開心。那麼他們主要都吃什麼呢?
墨西哥人在亡靈節會準備很多亡靈節專屬食物,邀請親朋好友來吃,大家一起迎接亡靈的到來。
骷髏頭甜點:把甜點做成骷髏頭造型,這些甜點都會在上面寫着過世的人或者活着的人的名字,送給親朋好友吃。
甜點可以做成糖果,也可以做成餅乾,還有烘焙技藝高超的,能做成更復雜的骷髏頭蛋糕或麪包。
亡靈麪包:是一種加入了龍舌蘭酒的甜麪包,表皮會撒上大量的糖粉,吃起來有淡淡的柑橘果香。
非常有特色的是,麪包上還會做一個骷髏手骨的造型。亡靈麪包一般都會做得很大,爲了合適與家人分享。
莫雷醬:是由多種不同的辣椒及巧克力做成的,墨西哥有超過十幾種的莫雷醬,顏色各異。
莫雷醬用來當調味的醬料,可以淋在炒肉上,也可以蘸玉米片,塗在捲餅裏。
在此之外,因爲亡靈節主要是爲了懷念逝去的人,所以墨西哥人大多會準備逝去的人喜歡的東西,讓他們回味並享受。如果是小孩的靈,除了主要的食物,還會放椰子糖,木瓜糖及南瓜,如果是成年人的靈,則會放上菸草、酒和咖啡。
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