磁器口美食攻略:來磁器口不吃這些美味等於白來!
磁器口是重慶最著名的景點之一,也是很多人到重慶必來的地方,磁器口保留着最古樸的街道,還有很多特色的文化,不僅能夠欣賞到重慶的美麗江景,同時也能感受到重慶這座城市的韻味。到磁器口,如果只是看風景就太傻了,因爲磁器口也是重慶美食的聚集地,那麼,磁器口到底什麼最正宗什麼最好吃??今天就爲大家推薦磁器口美食攻略,到磁器口應該吃什麼?應該買什麼?看這篇就對了!
磁器口美食攻略——必吃美食
1、茂莊第一家古鎮雞雜
雞雜幹鍋是磁器口非常有名的美食,尤其是這家古鎮雞雜很香很麻辣,重慶味十足,味道很地道,雞肝香,雞腸脆口,雞胗有嚼頭! 古鎮其實雞雜有很多家,爲什麼小渝兒吃這家,因爲他們是祕製配方,辣而不燥,開胃不上火,所以40℃的高溫一樣吃得很開心!
磁器口雞雜,很多重慶人都喜歡在周未相約來這裏吃雞雜,雞雜也有很多店,但是這家絕對是人氣最旺的,這家雞雜是磁器口正街上面開得最早的一家,歷史最久,也最大,去得人多,菜品新鮮,味道麻辣鮮香,酸菜夠味,價格也相當實惠,四個人一頓也不過一百多塊就搞定了。
其它家雞雜,其實做了這麼久,味道也不錯,大家都在暗自改進,爭做磁器口最好吃的雞雜,來了磁器口,別忘了吃一回雞雜。
2、張老漢手工酸辣粉
重慶張老漢手工酸辣粉受消費者的美食小吃,酸辣粉的特點就是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。“酸辣粉”調味料的調製和澆苕的種類:“酸辣粉”所用澆苕,如同麪條澆苕一樣製作,北京酸辣粉,使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等,酸辣粉店址,其中尤以“肥腸苕”爲著名。
張老漢手工酸辣粉以煮肥腸、豬耳等熬製的濃白色的原湯,既保證了湯味的鮮,又保證了味道的純正。用乳酸調和,根據區域口味習慣和天然條件,以及製作方法和食材品性、製作調配出不同的辣度。
張老漢手工酸辣粉以其獨門祕方,獨特口味,迅速迎合了廣大顧客的需求。酸辣可口,滑爽鮮韌,湯味濃醇鮮美,聞之香飄四溢,食之回味無窮。獨門祕製酸辣粉調料,穩坐明星品牌。
3、磁器口手工餈粑
磁器口的手工餈粑以糯米爲主料,人工現場打製,口感香甜, 小渝兒很喜歡這個手工粑粑,沒有油膩感。
餈粑在江南各地,幾乎每個地方都有,大致都相同,糯米飯經手工捶打細爛 。
裹上炒熟的黃豆粉或黑芝麻粉,澆上少許紅糖水,現在只是區分是機器或手工,手工比機器好吃多了!
吃一碗手工餈粑,甜甜暖暖的,糯米黏黏的口感加上豆粉的香氣和紅糖的甜美,吃一口心裏面都是美美的感覺~
4、陳麻花
磁器口最有名的小吃,絕對是陳麻花,不過買麻花也有講究的,這一條街上光是賣麻花的店就有五六家,到底哪家的最好吃最正宗?很多人可能都不知道。
其實總的說來磁器口麻花分三家,陳建平家的,陳昌銀家的,還有一家夏麻花。三家口味各有不同,陳姓兩家麻花入口酥脆香甜,油香濃厚,咬起來一點也不費力,很適合送給老人當禮物。
陳姓兩家麻花口味只是在甜味和油味上有輕重的區別。夏家麻花比較像傳統的麻花,脆,略硬,甜味適中,吃起來很香,本人偏好夏麻花。但通常來磁器口的外地人好像都比較傾向陳麻花。在這不做評價,各有千秋,看個人的口味。
5、手工金絲餅
用麪糰拉成細絲,再盤成一團,炸至色澤金黃,油炸的麪食,味道特點就是酥脆,略帶鹹味有點像新疆的撒子,只是面絲拉得更細一些,酥酥脆脆的,有甜的有鹹的,雖然是油炸的,但不算太膩,聞起來也是很有食慾的。
酥酥脆脆的,有甜的有鹹的,雖然是油炸的,但不算太膩,聞起來也是很有食慾的。小編友情提示,吃這個很容易掉一身面渣,別咬,用手吃要好一些。
磁器口美食其實還有很多,比如麻辣串、重慶石板烤餈粑、降龍爪爪、韓國卡福龍捲風土豆、大王油茶、老外公祖傳涼粉、三姐貓兒面……如果有時間的話,可以都去嘗試一下,都是非常具有特色的美食,一邊逛古鎮,一邊吃美食,也是一件很愜意的事情。
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