哪些蔬菜可以生吃 可以生吃的蔬菜有什麼
當今社會,隨着人們生活水平的提高,人們也越來越嚮往和追求更加健康的生活方式。例如,對於吃的蔬菜上,爲了能攝取蔬菜中的營養,人們開始習慣生吃蔬菜。同時,生吃蔬菜還可以起到減肥的作用。那麼,哪些蔬菜可以生吃呢?和小編一起來看看吧!
哪些蔬菜可以生吃
在可以食用的蔬菜中,基本上有70%左右的蔬菜都可以生吃,如黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。
需要注意的是,有可以生吃的蔬菜,同時就有不可以生吃的蔬菜。例如,土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜就不能生吃。
不僅不能生吃,還必須炒熟之後纔可以食用。這是因爲沒炒熟的土豆一類蔬菜中的澱粉粒不破裂,人體無法消化,就可能會導致消化不良。
在生吃蔬菜的時候,如果擔心生吃的蔬菜上會帶有細菌的話,可以在吃之前先用開水焯水一下,再拌來吃即可。
除此之外,在購買蔬菜的時候,最好去正規超市選擇大型農業基地生產的蔬菜來購買,這樣的話衛生更有保障,吃起來也就更放心。
在生吃黃瓜的時候最好不要削皮,這樣可以保持水分。而吃西紅柿也不要燙皮,因爲燙了以後吃起來發酸。
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