魚湯可以放菠菜嗎 魚湯可以放什麼蔬菜
魚湯味道鮮美並且營養豐富,有很好的補鈣作用,但是光喝魚湯可能會有點膩,如果加點蔬菜可以讓魚湯的味更鮮,那麼魚湯可以放什麼蔬菜呢?魚湯可以放菠菜嗎?關於魚湯與蔬菜的搭配,有以下推薦。
魚湯可以放菠菜嗎?
魚湯裏面可以放菠菜煮。
魚肉和菠菜並不相剋,一起吃不但沒有害處反而有諸多的益處呢。魚湯和菠菜的營養價值都非常高,都是補鈣的最佳來源,兩種一起吃補鈣的效果會更佳。不過魚湯裏面加了豆腐的話,那麼就不建議再加菠菜了,沒有焯過水的菠菜是不宜與豆腐一起煮的。
魚湯可以放什麼蔬菜?
魚湯中所含蛋白質豐富,並且容易被消化,是心腦血管疾病患者以及肝腎病人的最佳蛋白質來源,在燉的魚湯裏面可以加一些蔬菜進行調和,比如番茄、小青菜、蘑菇,也可以加筍、蘿蔔等耐燉的食材。不過不宜在魚湯加冬瓜、山藥、芥菜這三種食材,它們與魚湯相剋。
推薦1:冬筍黃魚湯
原料:冬筍1個、黃魚1條(約500克)、雪菜10g、肥肉30克;蔥2段、姜3片、花生油2匙、香油少許、清湯、料酒2匙、胡椒麪半匙、食鹽1匙、味精半匙。
做法:將黃魚洗淨備用;冬筍發好切片備用;雪菜洗乾淨切碎備用;豬肉洗乾淨切片備用;在鐵鍋中加油燒熱,然後放入黃魚煎至兩面金黃,倒入清湯後加肉片、冬筍、雪菜和佐料;用大火將其燒開,然後再轉小火燉煮約15分鐘左右,再轉大火燒開後撈起魚湯中的薑片、蔥段,然後撒上適量胡椒和味精調味,最後淋上香油即可起鍋。
推薦2:鯽魚青菜湯
原料:鯽魚一條,青菜50克,香菇3朵;蔥5克,姜5克,料酒1茶匙(5ml),白醋1茶匙(5ml),胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法:將鯽魚去鱗去內臟後洗淨備用;姜切成片、蔥切成末備用;香菇洗乾淨切成小塊,青菜洗乾淨切成段備用;鍋中熱油,然後倒入蔥姜爆香,隨後放入鯽魚兩邊煎好,加適量的清水,加適量豬油、白醋和料酒,熬煮魚湯直至湯變奶白色,最後放入青菜和香菇燉煮一會,在起鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可。
從上面可以看出魚湯也可以和蔬菜形成完美的搭配,如果您喜歡上面的做法不妨試試哦。
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