番茄可以生吃嗎 生吃番茄可以嗎

番茄可以生吃。生的西紅柿相對來說，營養會更豐富一些，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和維生素E，可以美白皮膚淡化色斑，增強皮膚的抵抗力。西紅柿生吃的時候可以適當的添加一些其他的輔料，比如蜂蜜，白砂糖，可以讓西紅柿的味道更鮮美。

番茄生吃的好處

生吃番茄，可以較好的吸收番茄中豐富的維生素C物質，而且生吃不會使番茄中維生素C遭到不必要的破壞，維生素C的足量攝入可以增強身體的免疫能力，有助於增強抗氧化能力，保護皮膚、美白祛斑。

番茄熟吃的好處

番茄中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強的抗氧化物質之一，素有“植物黃金”的美譽。當番茄經過加熱或過油之後，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量多3倍。熟吃番茄雖然會增加番茄紅素的攝入量，但加熱過程中，番茄中的維生素會受到一定損害。

番茄存放有講究

儘量不要放冰箱。因爲番茄是一種在還未完全成熟的狀態下就被採摘的蔬果，採摘之後，番茄本身還在逐漸成熟，越成熟的番茄味道也會更好，而低溫不僅會影響到番茄的成熟，還會影響番茄的味道，所以不建議將番茄放入冰箱保藏。

番茄屬於茄果類蔬菜，茄果類的蔬菜有正反之分，儲存時一定要將果蒂朝下放置，最佳的存儲溫度在2—4度，儘量不要長時間放在0℃以下的區域，否則容易凍傷。